Biber Gate：顶级厨师Stiegl捍卫有争议的菜！

Biber Gate：顶级厨师Stiegl捍卫有争议的菜！

Purbach, Österreich - 目前，奥地利胡德厨师麦克斯·斯蒂格尔（Max Stiegl）在Instagram录像发布后正在遭受暴力炮击，他在其中呈现了海狸的准备。在上述剪辑中，餐馆老板展示了将近50公斤的啮齿动物，并解释了他想从中准备的菜，包括尾巴上的汤和带有大脑的鸡蛋盘。这不是许多用户受到的好评。评论诸如“必须是吗？” “不是贫穷的海狸”证明了愤怒。这种情况特别爆炸性，因为奥地利的海狸受到严格保护，这也助长了讨论。如 krone ，但强调他对负面反应缺乏理解。他认为海狸是“最古老的禁食菜”，并提倡可持续的营养。

国防和海狸的计划

Stiegl已经从Gault-Millau获得了“ 2021年Koch”的标题，他认为讨论是一个澄清的机会。他批评工业工厂的农业，并强调，在菜单上，在加拿大诸如加拿大的其他国家 /地区。他告诉

然而，他还将海狸狩猎的实际方面视为动物种群可持续管理的一部分。他解释说：“需求将会存在。尽管对该主题进行了激烈的辩论，但中心问题仍然存在：我们如何在现代营养中正确地行事？