Biber-Gate: Vrhunski kuhar Stiegl brani kontroverzno jelo!

Biber-Gate: Vrhunski kuhar Stiegl brani kontroverzno jelo!

Purbach, Österreich - U ovom trenutku, austrijski kuhar Hood Max Stiegl pod nasilnim je granatiranjem nakon objave Instagram videozapisa u kojem predstavlja pripremu dabra. U navedenom isječku, restaurator pokazuje gotovo 50 kilograma glodavca i objašnjava koja jela želi pripremiti od njega, uključujući juhu iz repa i jelo od jaja s mozgom. To nisu dobro prihvatili mnogi korisnici; Komentari poput "Mora li to biti?" A "ne loš dabar" svjedoči o bijesu. Situacija je posebno eksplozivna jer je dabar u Austriji strogo zaštićen, što je također potaknulo raspravu. Kao Krone , ali naglašava njegov nedostatak razumijevanja za negativnu reakciju. Beaver vidi kao "najstarije jelo na postu" i zalaže se za održivu prehranu.

Obrana i planovi za Beaver

Stiegl, koji je od Gault-Millaua već primio naslov "Koch iz 2021.", raspravu vidi priliku za pojašnjenje. Kritizira industrijsku tvorničku poljoprivredu i naglašava to u drugim zemljama poput Kanade Bibera, naravno, na jelovniku. "Prije nego što jedemo primitivne, jezive ribe, radije bismo trebali jesti dabrove", rekao je za

Međutim, on također vidi praktični aspekt lova na daver kao dio održivog upravljanja životinjskom populacijom. "Potražnja bi bila tamo", objašnjava on i ukazuje na potencijalne koristi koje bi iskorištenost životinja mogla imati za okoliš i poljoprivredu. Unatoč žestokim raspravama za tu temu, središnje pitanje ostaje: kako se ponašamo ispravno u modernoj prehrani?