Bratwurst pour Noël: un plaisir de la tradition supérieure de l'Autriche!

Bratwurst pour Noël: un plaisir de la tradition supérieure de l'Autriche!

Linz, Österreich - En Haute-Autriche, tout tourne autour des saucisses à Noël! Selon une récente enquête d'un producteur d'aliments surgelé, 60% des personnes interrogées s'attendent à ce que les saucisses traditionnelles atterrissent sur la table des fêtes avec des pommes de terre et de la choucroute. Cela montre à quel point l'amour a profondément enraciné ces spécialités dans la culture régionale. Même à l'échelle nationale, les saucisses sont très populaires, suivies de la raclette et de la fondue, tandis que seulement chaque quatrième est indifférente en ce qui concerne la fête, orf oberösterreich .

Saucisse dimanche - Une coutume de 200 ans

Une autre tradition culinaire est cultivée en avènement: le dimanche de la saucisse le premier dimanche de l'Avent. Les Haute-Autrichiens apprécient cette journée avec le plaisir des saucisses depuis environ 200 ans. À cette époque, ceux-ci ont été envoyés à leurs fidèles clients par Linz Fleischhauer comme cadeaux. Aujourd'hui, c'est une coutume qui est souvent cultivée dans la famille, les plats d'accompagnement étant controversés. Alors que certains dépendent de la choucroute, d'autres pommes de terre ou pommes de terre frites préfèrent. Cela a rapporté linz.news .

Il y a actuellement environ 250 bouchers indépendants en Haute-Autriche, et le pays a récemment appelé les produits régionaux à préférer. Ceci est destiné à renforcer l'économie locale et à motiver les gens à acheter leurs saucisses auprès des prestataires de la région. Soit dit en passant, une saucisse avec 100 grammes a en moyenne environ 300 calories - un délicieux plaisir qui correspond à chaque fête!