Vegetariano ou não? A nutrição para crianças é tão saudável!

Vegetariano ou não? A nutrição para crianças é tão saudável!

Nos últimos anos, muitas pessoas escolheram uma dieta vegetariana, muitas vezes já na infância. Mas, embora frutas e legumes frescos sejam definitivamente saudáveis, há preocupações consideráveis quando as crianças se alimentam apenas vegetarianas ou até veganas. Os especialistas alertam que isso pode levar a sintomas de deficiência durante o crescimento.

A discussão sobre a nutrição correta das crianças é diversa e muitas vezes controversa. Berthold Koletzko, presidente da Child Health Foundation, enfatiza que uma dieta puramente vegetal não é automaticamente saudável. "Depende da composição", diz ele. A única desvantagem: há muitas crianças que se alimentam de produtos vegetarianos processados e prejudiciais que são pobres em nutrientes, o que pode ser potencialmente perigoso. Pesquisas mostram que certos nutrientes que ocorrem em carne e peixe são essenciais para o crescimento das crianças.

A importância do suprimento de nutrientes

Especialmente nas fases iniciais do desenvolvimento de uma criança, isto é, na infância e durante a puberdade, uma dieta equilibrada é particularmente importante. Koletzko alerta que muitos com ferro, zinco, iodo e vitamina B12 são decisivos. Se você não estiver sem eles, isso pode ter consequências à saúde que podem variar de poço geral -sendo danos neurológicos.

O pediatra Axel Gerschauer apóia essa visão e enfatiza que as demandas de absorção de nutrientes durante o crescimento são muitas vezes maiores do que em adultos. "Se o corpo tiver que crescer rapidamente, precisa de mais energia e nutrientes", explica ele. As crianças pequenas, em particular, têm estômagos menores que só podem absorver alguns nutrientes. Carne e peixe fornecem nutrientes importantes de forma concentrada.

As vantagens de uma dieta consciente de plantas são inegáveis, no entanto: um maior teor de fibra, por exemplo, pode promover a saúde intestinal e a redução da ingestão de calorias pode impedir a obesidade em crianças. "Você também pode alcançar os aspectos positivos se a dieta for mais variada e há oportunidades para o consumo de peixe e carne magra", acrescenta Koletzko.

O nutricionista Ute Alexy fala por um alimento vegetariano equilibrado que não exclui simplesmente a carne, mas é substituído por alternativas de alta qualidade vegetal, como produtos ou leguminosas integrais. "Mas ainda existem recomendações nutricionais oficiais que recomendam alimentos mistos", diz Alexy, que está trabalhando em um projeto que também captura padrões vegetarianos para a nutrição das crianças.

Outra voz crítica no debate é a da associação profissional de pediatras no norte do Reno, que alerta de uma dieta vegana sem produtos de origem animal. O risco de deficiências de nutrientes é particularmente significativo em crianças pequenas. Gerschauer ressalta que a anemia, a fraqueza e os distúrbios do desenvolvimento podem ser conseqüências frequentes para crianças que apenas comem Estrén.

Famílias que consideram estilos de vida vegetariana ou vegana são aconselhados a aproveitar os nutricionistas. Porque o conhecimento da alimentação saudável geralmente não é suficiente, especialmente quando se trata da nutrição das crianças. Isso pode impedir que crianças que vivem sem carne em fases críticas de crescimento. Estudos demonstraram que a dieta com fruta e vegetais oferece muitas vantagens, mas não protege automaticamente contra defeitos nutricionais que podem ter sérias conseqüências.

No geral, a situação dos dados para a dieta vegetariana das crianças permanece fina. As conclusões de estudos como os estudos Vech-Diet-und Vechi-Youth que não mostram déficits significativos com um pequeno número de participantes de crianças com comidas por vegetarianas são encorajadoras, mas não suficientemente representativas. No entanto, é óbvio que um modelo nutricional equilibrado e bem pensado para crianças não apenas depende da seleção de produtos vegetais, mas também do suprimento ocasional de alimentos animais para garantir um suprimento abrangente de nutrientes.