Végétarien ou pas? La nutrition pour les enfants est si saine!

Végétarien ou pas? La nutrition pour les enfants est si saine!

Ces dernières années, de nombreuses personnes ont choisi un régime végétarien, souvent déjà dans l'enfance. Mais alors que les fruits et légumes frais sont définitivement en bonne santé, il y a des préoccupations considérables lorsque les enfants ne nourrissent que végétarien ou même végétalien. Les experts préviennent que cela peut entraîner des symptômes de carence pendant les poussées de croissance.

La discussion sur la nutrition correcte des enfants est diversifiée et souvent controversée. Berthold Koletzko, président de la Child Health Foundation, souligne qu'une alimentation purement végétale n'est pas automatiquement saine. "Cela dépend de la composition", dit-il. Le seul inconvénient: il y a beaucoup d'enfants qui se nourrissent de produits végétariens malsains et transformés qui sont pauvres en nutriments, ce qui peut être potentiellement dangereux. La recherche montre que certains nutriments qui se produisent dans la viande et le poisson sont essentiels pour la croissance des enfants.

L'importance de l'approvisionnement en nutriments

en particulier dans les premières phases de développement d'un enfant, c'est-à-dire dans la petite enfance et pendant la puberté, une alimentation équilibrée est particulièrement importante. Koletzko prévient que beaucoup avec du fer, du zinc, de l'iode et de la vitamine B12 sont décisifs. Si vous en faites sans eux, cela pourrait avoir des conséquences sur la santé qui pourraient aller du puits général à des dommages neurologiques.

Le pédiatre Axel Gerschauer soutient ce point de vue et souligne que les exigences de l'absorption des nutriments pendant la croissance sont beaucoup plus élevées que chez les adultes. "Si le corps doit se développer rapidement, il a besoin de plus d'énergie et de nutriments", explique-t-il. Les jeunes enfants en particulier ont des estomacs plus petits qui ne peuvent absorber que quelques nutriments. La viande et le poisson fournissent des nutriments importants sous une forme concentrée.

Les avantages d'un régime de plantes conscients sont cependant indéniables: une teneur en fibres plus élevée, par exemple, peut favoriser la santé intestinale, et une réduction de l'apport calorique peut empêcher l'obésité chez les enfants. "Vous pouvez également atteindre les aspects positifs si le régime alimentaire est plus varié et qu'il existe des possibilités de consommation de poisson et de viande maigre", ajoute Koletzko.

La nutritionniste Ute Alexy parle pour un aliment végétarien équilibré qui n'exclut pas simplement la viande, mais est remplacé par des alternatives de légumes de haute qualité, telles que des produits complets ou des légumineuses. "Mais il existe encore des recommandations nutritionnelles officielles qui recommandent des aliments mixtes", explique Alexy, qui travaille sur un projet qui capture également les modèles végétariens pour la nutrition des enfants.

Une autre voix critique dans le débat est celle de l'Association professionnelle des pédiatres en Rhin nord, qui met en garde contre un régime végétalien sans produits d'origine animale. Le risque de carences en nutriments est particulièrement significatif chez les jeunes enfants. Gerschauer souligne que l'anémie, la faiblesse et les troubles du développement peuvent être des conséquences fréquentes pour les enfants qui ne mangent que de l'estrén.

Les familles qui considèrent les modes de vie végétariennes ou végétaliennes sont invités à profiter des nutritionnistes. Parce que la connaissance d'une alimentation saine n'est souvent pas suffisante, surtout en ce qui concerne la nutrition des enfants. Cela peut empêcher les enfants qui vivent sans viande dans des phases de croissance critiques. Des études ont montré que le régime alimentaire des fruits et légumes offre de nombreux avantages, mais il ne protège pas automatiquement contre les défauts nutritionnels qui peuvent avoir de graves conséquences.

Dans l'ensemble, la situation des données pour le régime végétarien des enfants reste mince. Les résultats d'études telles que les études Vech-Diet-und Vechi-Youth qui ne montrent aucun déficit significatif avec un petit nombre de participants aux enfants végétariens sont encourageants, mais pas suffisamment représentatifs. Néanmoins, il est évident qu'un modèle nutritionnel équilibré et bien pensé pour les enfants dépend non seulement de la sélection des produits végétaux, mais également de l'approvisionnement occasionnel des aliments pour animaux pour assurer une alimentation complète en nutriments.