Špargľa v Rakúsku: Čo je zdravé potešenie?

Špargľa v Rakúsku: Čo je zdravé potešenie?

Österreich - Sezóna špargle v Rakúsku sa konečne začala. Nedávno boli k dispozícii prvé úrody, ktoré sa získavajú hlavne vo filmových tuneloch. Hlavná sezóna sa tradične začína včas na veľkonočné sviatky a priťahuje početné gurmáty do miest špargle.

Miesta: biela, zelená a fialová špargľa, ktoré sú zdravé a nízke v kalóriách.

Rôzne typy špargle a ich výhody

Biely špargľa je zasiahnutý pod zemou, a preto zostáva bledá. Je miernejšia v chuti a obsahuje cenné živiny, ako je draslík, vápnik a kyselina listová. Tieto zložky nie sú dôležité iba pre všeobecné zdravie; Kyselina listová tiež zohráva zásadnú úlohu pri znižovaní vrodených defektov u tehotných žien, ako napríklad Diegesundiheit.de

Zelená špargľa na druhej strane rastie nad zemou a vyvíja chlorofyl prostredníctvom vystavenia slnečného svetla. Táto odroda má výrazne vyšší obsah vitamínu C, bielkovín a železa. Hustota živín z nej robí najviac živín -variant, ktorý je dokumentovaný množstvom dôležitých vitamínov a minerálov.

Fialová špargľa je menej častá a vychádza tiež z expozície bieleho špargle slnečného svetla. Jeho charakteristická farba pochádza z antokyanov, ktoré majú antioxidačné vlastnosti a tiež chránia telo.

Zdravotné výhody asparagus

Šparka je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. S obsahom vody 93 % a obsahom kalórií iba asi 25 kcal na 100 gramov je to ideálna výživa. Obsahuje tiež veľa vitamínov, vrátane vitamínu B6, kyseliny listovej a vitamínu E, ktoré majú na telo všetok pozitívny vplyv.

Základnou výhodou zeleniny je podporovať trávenie vysokým obsahom vlákniny. Okrem toho, špargľa, ktorá je bohatá na asparagín, môže pomôcť zmierniť infekcie močových ciest a podporovať funkciu obličiek. Štúdie ukazujú, že konzumácia špargle môže tiež znížiť riziko nádorov, čo ďalej zvyšuje jeho zdravotnú hodnotu.

• Biela špargľa: mierna chuť, obsahuje vápnik a kyselinu listovú.
• Zelená špargľa: bohatý na vitamín C, bielkoviny a železo.
• Fialová špargľa: Antioxidantné vlastnosti antokyánov.

V prípade gurmách ponúka sezóna Asparagus množstvo možností pre chutné jedlá. Populárnym receptom je Rizoto špargľa, ktorý používa biely aj zelený špargľa. Príprava je jednoduchá a výsledkom je krémové potešenie, ktoré dokonale prináša výhody zeleniny. gesundheits.de Poskytuje potrebné pokyny.

Sezóna špargle má čo ponúknuť - nielen z hľadiska kulinárskych podmienok, ale aj pre zdravie. Či už ide o šaláty, grilované alebo ako rizoto, špargľa zostáva v rakúskej kuchyni obľúbeným jedlom.