Aspargesid i Østerrike: Hvilken er den sunne gleden?

Aspargesid i Østerrike: Hvilken er den sunne gleden?

Österreich - aspargesesongen i Østerrike har endelig startet. De første høstene som hovedsakelig er oppnådd i filmtunneler, har nylig vært tilgjengelige. Hovedsesongen begynner tradisjonelt i tide til påskeferien og trekker mange gourmeter til aspargesstedene.

i henhold til informasjonen fra De forskjellige typer asparges og deres fordeler

Den hvite aspargesen blir stukket under jorden og forblir derfor blek. Den er mildere i smak og inneholder verdifulle næringsstoffer som kalium, kalsium og folsyre. Disse ingrediensene er ikke bare viktige for generell helse; Folsyre spiller også en essensiell rolle i å redusere fødselsdefekter hos gravide, for eksempel die-gesundehiheit.de

Grønn asparges, derimot, vokser over jorden og utvikler klorofyll gjennom solkens lyseksponering. Denne sorten har et betydelig høyere innhold av C -vitamin, protein og jern. Næringsstettheten gjør den til den mest næringsstoff -rike varianten, som er dokumentert av mengden viktige vitaminer og mineraler.

Fiolett asparges er mindre vanlig og oppstår også fra solklyseksponeringen av den hvite aspargesen. Den karakteristiske fargen kommer fra antocyaner som har antioksidantegenskaper og også beskytter kroppen.

Helsefordeler med asparges

asparges er ikke bare deilig, men også ekstremt sunn. Med et vanninnhold på 93 % og et kaloriinnhold på bare rundt 25 kcal per 100 gram, er det en ideell kostholdsmat. Den inneholder også mange vitaminer, inkludert vitamin B6, folsyre og E -vitamin, som har all positiv innflytelse på kroppen.

En essensiell fordel med grønnsakene er å fremme fordøyelsen med et høyt fiberinnhold. I tillegg kan asparges, som er rik på asparagin, bidra til å lindre urinveisinfeksjoner og støtte nyrefunksjon. Studier viser at forbruk av asparges også kan redusere risikoen for svulster, noe som øker helseverdien ytterligere.

• Hvit asparges: mild i smak, inneholder kalsium og folsyre.
• Grønn asparges: rik på C -vitamin, protein og jern.
• Fiolett asparges: Antioksidantegenskaper av antocyanes.

For gourmeter tilbyr aspargesesongen mange alternativer for deilige retter. En populær oppskrift er asparges risotto som bruker både hvit og grønn asparges. Forberedelsen er enkel, og resultatet er en kremet glede som perfekt bringer frem fordelene med grønnsakene. gesundheits.de gir de nødvendige instruksjonene.

aspargesesongen har mye å tilby - ikke bare når det gjelder kulinariske vilkår, men også for helse. Enten i salater, grillet eller som risotto, forblir asparges en populær mat i østerriksk mat.