Aspergetijd in Oostenrijk: wat is het gezonde plezier?

Aspergetijd in Oostenrijk: wat is het gezonde plezier?

Österreich - Het aspergeseizoen in Oostenrijk is eindelijk begonnen. De eerste oogsten die voornamelijk worden verkregen in filmtunnels zijn recent beschikbaar. Het hoofdseizoen begint traditioneel op tijd naar de paasvakantie en trekt talloze gourmets naar de aspergebelang.

Volgens de informatie van oe24 werden gekweekt rond 760 hectare van asparagus, die de doorgaande populary van het vegetable van de begrafenis is in de focus van de vegetelingen. Locaties: Wit, groene en violette asperges, die allemaal gezond en laag in calorieën zijn.

De verschillende soorten asperges en hun voordelen

De witte asperges worden ondergronds gestoken en blijft daarom bleek. Het is milder van smaak en bevat waardevolle voedingsstoffen zoals kalium, calcium en foliumzuur. Deze ingrediënten zijn niet alleen belangrijk voor de algemene gezondheid; Foliumzuur speelt ook een essentiële rol bij het verminderen van geboorteafwijkingen bij zwangere vrouwen, zoals Die-gesundehiheit.de

Groene asperges daarentegen groeit boven de aarde en ontwikkelt chlorofyl door de blootstelling aan zonlicht. Deze variëteit heeft een aanzienlijk hoger gehalte aan vitamine C, eiwitten en ijzer. De voedingsdichtheid maakt het de meest nutriëntenrijke variant, die wordt gedocumenteerd door de hoeveelheid belangrijke vitamines en mineralen.

Violet -asperges komt minder vaak voor en komt ook voort uit de blootstelling van de zonlicht van de witte asperges. De karakteristieke kleur komt van anthocyanen die antioxiderende eigenschappen hebben en ook het lichaam beschermen.

gezondheidsvoordelen van asperges

Asperges is niet alleen heerlijk, maar ook extreem gezond. Met een watergehalte van 93 % en een calorieverdeel van slechts ongeveer 25 kcal per 100 gram, is het een ideaal dieetvoedsel. Het bevat ook veel vitamines, waaronder vitamine B6, foliumzuur en vitamine E, die alle positieve invloed hebben op het lichaam.

Een essentieel voordeel van de groenten is om de spijsvertering te bevorderen door een hoog vezelgehalte. Bovendien kan asperges, die rijk is aan asparagine, urineweginfecties helpen verlichten en de nierfunctie ondersteunen. Studies tonen aan dat de consumptie van asperges ook het risico op tumoren kan verminderen, wat de gezondheidswaarde verder verhoogt.

• Witte asperges: mild van smaak, bevat calcium en foliumzuur.
• Groene asperges: rijk aan vitamine C, eiwitten en ijzer.
• Violet Aspergus: Antioxidant -eigenschappen door Anthocyanes.

Voor gourmets biedt het aspergeseizoen talloze opties voor heerlijke gerechten. Een populair recept is de aspergesrisotto die zowel witte als groene asperges gebruikt. De voorbereiding is eenvoudig en het resultaat is een romig plezier dat perfect de voordelen van de groenten naar voren brengt. Gesundheits.de biedt de nodige instructies.

Het aspergeseizoen heeft veel te bieden - niet alleen in termen van culinaire voorwaarden, maar ook voor de gezondheid. Of het nu in salades, gegrild of als een risotto is, asperges blijft een populair eten in de Oostenrijkse keuken.