Temps d'asperges en Autriche: quel est le plaisir sain?

Temps d'asperges en Autriche: quel est le plaisir sain?

Österreich - La saison des asperges en Autriche a finalement commencé. Les premières récoltes qui sont principalement obtenues dans les tunnels de cinéma ont récemment été disponibles. La saison principale commence traditionnellement à l'heure pour les vacances de Pâques et tire de nombreux gourmets aux asperges.

Selon les informations de oe24 ont été cultivées dans environ 760 hectares de l'asparagus, qui a été la popularité continue de la preuve végétale. Emplacements: Asparagus blancs, verts et violets, qui sont tous sains et faibles en calories.

Les différents types d'asperges et leurs avantages

Les asperges blanches sont piquées sous terre et reste donc pâle. Il est plus doux dans le goût et contient des nutriments précieux tels que le potassium, le calcium et l'acide folique. Ces ingrédients ne sont pas seulement importants pour la santé générale; L'acide folique joue également un rôle essentiel dans la réduction des malformations congénitales chez les femmes enceintes, telles que die-gesundehiheit.de

Les asperges vertes, en revanche, poussent au-dessus de la terre et développe la chlorophylle à travers l'exposition au soleil. Cette variété a une teneur significativement plus élevée en vitamine C, protéine et fer. La densité des nutriments en fait la variante la plus riche en nutriments, qui est documentée par la quantité de vitamines et de minéraux importants.

Les asperges violets sont moins courantes et découlent également de l'exposition à la lumière solaire des asperges blanches. Sa couleur caractéristique provient des anthocyans qui ont des propriétés antioxydantes et protègent également le corps.

Avantages de santé des asperges

Les asperges sont non seulement délicieuses, mais aussi extrêmement saines. Avec une teneur en eau de 93% et une teneur en calories d'environ 25 kcal pour 100 grammes, c'est un aliment de régime idéal. Il contient également de nombreuses vitamines, notamment la vitamine B6, l'acide folique et la vitamine E, qui ont toute une influence positive sur le corps.

Un avantage essentiel des légumes est de favoriser la digestion par une teneur élevée en fibres. De plus, les asperges, riches en asparagine, peuvent aider à atténuer les infections des voies urinaires et à soutenir la fonction rénale. Des études montrent que la consommation d'asperges peut également réduire le risque de tumeurs, ce qui augmente encore sa valeur de santé.

• Asparagus blancs: un goût doux, contient du calcium et de l'acide folique.
• Asperges vertes: riche en vitamine C, protéine et fer.
• Asparagus violet: propriétés antioxydantes par les anthocyanes.

Pour les gourmets, la saison des asperges offre de nombreuses options pour des plats délicieux. Une recette populaire est le risotto des asperges qui utilise à la fois les asperges blanches et vertes. La préparation est simple et le résultat est un plaisir crémeux qui fait parfaitement ressortir les avantages des légumes. Gesundheits.de fournit les instructions nécessaires.

La saison des asperges a beaucoup à offrir - non seulement en termes de termes culinaires, mais aussi pour la santé. Que ce soit dans les salades, grillé ou comme risotto, les asperges restent un aliment populaire dans la cuisine autrichienne.