Χρόνος σπαραγγιών στην Αυστρία: Ποια είναι η υγιής ευχαρίστηση;

Χρόνος σπαραγγιών στην Αυστρία: Ποια είναι η υγιής ευχαρίστηση;

Österreich - Η εποχή των σπαραγγιών στην Αυστρία ξεκίνησε τελικά. Οι πρώτες συγκομιδές που λαμβάνονται κυρίως σε σήραγγες ταινιών ήταν πρόσφατα διαθέσιμες. Η κύρια σεζόν αρχίζει παραδοσιακά εγκαίρως μέχρι τις διακοπές του Πάσχα και τραβά πολυάριθμα γκουρμές στις θέσεις των σπαραγγιών.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες από το oe24 Αυξήθηκαν γύρω στα 760 hectares του Asparagus, που ήταν η συνέχιση της δημοφιλής προβολής. Κύριες τοποθεσίες: λευκά, πράσινα και ιώδη σπαράγγια, τα οποία είναι υγιή και χαμηλά σε θερμίδες.

Οι διάφοροι τύποι σπαραγγιών και τα πλεονεκτήματά τους

Τα λευκά σπαράγγια είναι τραυματισμένα υπόγεια και επομένως παραμένουν χλωμό. Είναι πιο ήπιο στη γεύση και περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο, το ασβέστιο και το φολικό οξύ. Αυτά τα συστατικά δεν είναι μόνο σημαντικά για τη γενική υγεία. Το φολικό οξύ διαδραματίζει επίσης ουσιαστικό ρόλο στη μείωση των γενετικών ανωμαλιών σε έγκυες γυναίκες, όπως το die-gesundeheit.de

Πράσινα σπαράγγια, από την άλλη πλευρά, μεγαλώνει πάνω από τη γη και αναπτύσσει χλωροφύλλη μέσα από την έκθεση του φωτός του ήλιου. Αυτή η ποικιλία έχει σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα βιταμίνης C, πρωτεΐνης και σιδήρου. Η πυκνότητα των θρεπτικών ουσιών το καθιστά την πιο θρεπτική παραλλαγή, η οποία τεκμηριώνεται από το ποσό των σημαντικών βιταμινών και ορυκτών.

Το Violet Asparagus είναι λιγότερο κοινό και προέρχεται επίσης από την έκθεση του φωτός του ήλιου των λευκών σπαράγγων. Το χαρακτηριστικό του χρώμα προέρχεται από ανθοκυμάνους που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν επίσης το σώμα.

Πλεονεκτήματα υγείας των σπαραγγιών

Τα σπαράγγια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιή. Με περιεκτικότητα σε νερό 93 % και περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο περίπου 25 kcal ανά 100 γραμμάρια, είναι ένα ιδανικό διατροφικό φαγητό. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β6, του φολικού οξέος και της βιταμίνης Ε, οι οποίες έχουν όλες θετική επίδραση στο σώμα.

Ένα βασικό πλεονέκτημα των λαχανικών είναι η προώθηση της πέψης από ένα υψηλό περιεχόμενο ινών. Επιπλέον, τα σπαράγγια, τα οποία είναι πλούσια σε ασπαραγίνη, μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και στη λειτουργία των νεφρών. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση σπαραγγιών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο όγκων, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την αξία της υγείας του.

• Λευκά σπαράγγια: Ήπια γεύση, περιέχει ασβέστιο και φολικό οξύ.
• Πράσινα σπαράγγια: πλούσια σε βιταμίνη C, πρωτεΐνη και σίδηρο.
• Violet Asparagus: Αντιοξειδωτικές ιδιότητες από ανθοκυανούς.

Για γκουρμέ, η εποχή των σπαράγγων προσφέρει πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα. Μια δημοφιλής συνταγή είναι το ριζότο σπαράγγι που χρησιμοποιεί τόσο λευκά όσο και πράσινα σπαράγγια. Η προετοιμασία είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι μια κρεμώδη ευχαρίστηση που αναδεικνύει τέλεια τα πλεονεκτήματα των λαχανικών. gesundheits.de Παρέχει τις απαραίτητες οδηγίες.

Η εποχή των σπαραγγιών έχει πολλά να προσφέρει - όχι μόνο όσον αφορά τους μαγειρικούς όρους, αλλά και για την υγεία. Είτε σε σαλάτες, στη σχάρα είτε ως ριζότο, τα σπαράγγια παραμένει ένα δημοφιλές φαγητό στην αυστριακή κουζίνα.