Asparges tid i Østrig: Hvilken er den sunde fornøjelse?

Asparges tid i Østrig: Hvilken er den sunde fornøjelse?

Österreich - Aspargesæsonen i Østrig er endelig startet. De første høst, der hovedsageligt er opnået i filmtunneler, har for nylig været tilgængelige. Hovedsæsonen begynder traditionelt til tiden til påskeferien og trækker adskillige gourmeter til aspargesplaceringerne.

I henhold til oplysningerne fra oe24 blev vokset på omkring 760 hektar af asparagus, som var den fortsatte populære populære af grøntsagen. Fokus er på tre hovedsteder: Hvid, grøn og violet asparges, som alle er sunde og lave i kalorier

de forskellige typer asparges og deres fordele

Den hvide asparges er stukket under jorden og forbliver derfor bleg. Det er mildere i smag og indeholder værdifulde næringsstoffer såsom kalium, calcium og folsyre. Disse ingredienser er ikke kun vigtige for generel sundhed; Folinsyre spiller også en væsentlig rolle i at reducere fødselsdefekter hos gravide kvinder, såsom die-gesundehiit.de

Grøn asparges vokser på den anden side over jorden og udvikler klorofyl gennem eksponeringen af sollys. Denne sort har et markant højere indhold af C -vitamin, protein og jern. Næringstætheden gør det til den mest næringsstof -rige variant, der er dokumenteret af mængden af vigtige vitaminer og mineraler.

Violet asparges er mindre almindelig og opstår også fra solens lyseksponering af den hvide asparges. Dens karakteristiske farve kommer fra anthocyans, der har antioxidantegenskaber og også beskytter kroppen.

Sundhedsfordele ved asparges

Asparges er ikke kun lækker, men også ekstremt sund. Med et vandindhold på 93 % og et kalorieindhold på kun ca. 25 kcal pr. 100 gram er det en ideel diæt mad. Det indeholder også mange vitaminer, herunder vitamin B6, folinsyre og vitamin E, som har al positiv indflydelse på kroppen.

En væsentlig fordel ved grøntsagerne er at fremme fordøjelse med et højt fiberindhold. Derudover kan asparges, der er rig på asparagin, hjælpe med at lindre urinvejsinfektioner og understøtte nyrefunktion. Undersøgelser viser, at forbrug af asparges også kan reducere risikoen for tumorer, hvilket yderligere øger dens sundhedsværdi.

• Hvid asparges: mild i smag, indeholder calcium og folinsyre.
• Grøn asparges: rig på C -vitamin, protein og jern.
• Violet asparges: Antioxidantegenskaber af anthocyanes.

For gourmeter tilbyder aspargesæsonen adskillige muligheder for lækre retter. En populær opskrift er aspargesrisotto, der bruger både hvid og grøn asparges. Forberedelsen er enkel, og resultatet er en cremet fornøjelse, der perfekt bringer fordelene ved grøntsagerne. gesundheits.de giver de nødvendige instruktioner.

Aspargesæsonen har meget at tilbyde - ikke kun med hensyn til kulinariske termer, men også for sundhed. Uanset om det er i salater, grillet eller som risotto, er asparges stadig en populær mad i østrigsk køkken.