Bachltag în Pinzgau: Rețetă secretă pentru tradiționalul Bachlkoch!

Bachltag în Pinzgau: Rețetă secretă pentru tradiționalul Bachlkoch!

Hollersbach, Österreich - în Pinzgau, Curtea Specială din Bachlkoch este în mod tradițional servită pe 24 decembrie, așa -numită Bachltag. Andrea Rieder de la Hollersbach oferă informații despre pregătirea acestei mese simple, dar importante. Tradiția oferă ca întreaga familie să se alăture pe Bachlag pentru a se bucura de Bachlkoch. Se crede că acest aliment aduce forță și sănătate pentru anul care vine, de când perioada de post Advent se încheie cu ea. Potrivit lui Rieder, mâncarea împreună este în primul rând datorită femeilor și artelor lor culinare: „În trecut, bunica a pregătit adesea Bachlkoch, astăzi mi se pare atractiv să mențin această tradiție.”, Cook -ul experimentat, care a publicat deja două cărți de bucate, a raportat să păstreze și să promoveze bucătăria Pinzgau, așa cum a raportat de mine.

Pregătirea Bachlkoch

Ingredientele pentru Bachlkoch sunt necomplicate și constau din alimente ieftine, care ar putea încerca, de asemenea, familii mai puțin înstărite în vremurile anterioare. Acest lucru a făcut din instanță un vas popular de post - și este de asemenea savurat în aceeași zi astăzi, din 24 decembrie continuă să fie ziua rapidă. Un ritual important în jurul Bachlkoch este faptul că toți membrii familiei stau la masă în timp ce mănâncă. A fost considerată nenorocire când cineva a intrat în cameră în timp ce masa a fost luată, deoarece acest lucru a adus cu ea o premoniție neplăcută. Pentru a păstra tradiții de genul acesta și pentru a menține o notă a culturii Pinzgau, Rieder a promovat activ acest obicei și a oferit, de asemenea, cursuri de gătit, care, din fericire, vizitează și de bărbați, după cum a raportat Saalfelden-leogang.com.

În plus, conexiunea culinară cu natura este consolidată de mâncarea completă a Bachlkoch. Rămășițele au fost pictate anterior pe scoarța copacului pentru a garanta o recoltă bogată anul viitor. În mod alternativ, vasul poate fi rafinat și cu zahăr caramelizat și unt. Valoarea Bachlkoch nu este doar în mâncarea în sine, ci și în experiența comună care anunță ajunul Crăciunului și servește ca un început pentru sărbători.