Bachltag em Pinzgau: receita secreta para o tradicional Bachlkoch!

Bachltag em Pinzgau: receita secreta para o tradicional Bachlkoch!

Hollersbach, Österreich - Em Pinzgau, o Tribunal Especial de Bachlkoch é tradicionalmente servido em 24 de dezembro, o Bachltag chamado. Andrea Rieder, da Hollersbach, fornece informações sobre a preparação desta refeição simples, mas importante. A tradição estabelece que toda a família se reúne no Bachlag para apreciar o Bachlkoch. Acredita -se que essa comida traga força e saúde para o próximo ano, já que o período de jejum do Advento termina com ela. De acordo com Rieder, comer juntos é principalmente graças às mulheres e suas artes culinárias: "No passado, a vovó costumava preparar o Bachlkoch, hoje acho atraente manter essa tradição".

A preparação do Bachlkoch

Os ingredientes para os Bachlkoch são descomplicados e consistem em alimentos baratos que também podem experimentar famílias menos ricas em tempos anteriores. Isso fez do tribunal um prato de jejum popular - e também é apreciado no mesmo dia hoje, desde 24 de dezembro, continua sendo o dia rápido. Um ritual importante ao redor do Bachlkoch é que todos os membros da família estão sentados à mesa enquanto comem. Foi considerado infortúnio quando alguém entrou na sala enquanto a refeição foi levada, pois isso trouxe consigo uma premonição ameaçadora. Para preservar tradições como essa e manter um toque da cultura Pinzgau, Rieder promoveu ativamente esse costume e também ofereceu cursos de culinária, que felizmente também visita os homens, conforme relatado por Saalfelden-leogng.com.