Bachltag Pinzgau: Slaptas tradicinio Bachlkocho receptas!

Bachltag Pinzgau: Slaptas tradicinio Bachlkocho receptas!

Hollersbach, Österreich - Pinzgau, specialusis Bachlkocho teismas tradiciškai tarnauja gruodžio 24 d. Andrea Rieder iš „Hollersbach“ pateikia įžvalgų apie šio paprasto, bet svarbaus patiekalo paruošimą. Tradicija numato, kad visa šeima susirenka ant bakalaulio, kad galėtų mėgautis Bachlkochu. Manoma, kad šis maistas suteikia stiprybės ir sveikatos ateinantiems metams, nes „Advent“ pasninko laikotarpis baigiasi tuo. Anot Riederio, valgyti kartu pirmiausia yra moterų ir jų kulinarinių menų dėka: „Anksčiau močiutė dažnai ruošė Bachlkochą, šiandien man atrodo patrauklu išlaikyti šią tradiciją.“, Patyręs virėjas, kuris jau išleido dvi kulinarijos knygas, pranešė, kad išsaugo ir reklamuoja Pinzgau virtuvę, kaip pranešė aš.

Bachlkoch

Bachlkocho ingredientai yra nesudėtingi ir susideda iš nebrangių maisto produktų, kurie ankstesniais laikais taip pat galėtų išbandyti mažiau turtingų šeimų. Tai padarė teismą populiariu nevalgius patiekalu - ir jis taip pat mėgaujasi tą pačią dieną šiandien, nes gruodžio 24 d. Tęsiama greita diena. Svarbus ritualas aplink Bachlkochą yra tas, kad visi šeimos nariai sėdi prie stalo valgydami. Tai buvo laikoma nelaime, kai kas nors įėjo į kambarį, kol buvo paimtas valgis, nes tai atnešė grėsmingą išankstinį nusistatymą. Siekdamas išsaugoti tokias tradicijas kaip šis ir palaikyti Pinzgau kultūros prisilietimus, Riederis aktyviai reklamavo šį paprotį ir taip pat pasiūlė maisto gaminimo kursus, kuriuos, laimei, taip pat lankosi vyrai, kaip pranešė Saalfelden-Leogang.com.

Be to, kulinarinį ryšį su gamta sustiprina visiškas Bachlkocho maistas. Anksčiau liekanos buvo nudažytos ant medžio žievės, kad būtų užtikrintas turtingas derlius kitais metais. Arba patiekalą taip pat galima patobulinti su karamelizuotu cukrumi ir sviestu. Bachlkocho vertė yra ne tik pačiame maiste, bet ir bendroje patirtyje, kuri skelbia Kūčių vakarą ir yra atostogų pradžia.