Bachltag Pinzgauban: Titkos recept a hagyományos Bachlkochhoz!

Bachltag Pinzgauban: Titkos recept a hagyományos Bachlkochhoz!

Hollersbach, Österreich - Pinzgauban a Bachlkoch különleges bíróságát hagyományosan december 24 -én, az úgynevezett Bachltag -ban szolgálják. Andrea Rieder, a Hollersbach, betekintést nyújt e egyszerű, de fontos étkezés elkészítéséhez. A hagyomány előírja, hogy az egész család összejön a Bachlagon, hogy élvezze a Bachlkochot. Úgy gondolják, hogy ez az élelmiszer erőt és egészséget hoz az elkövetkező évre, mivel az Advent böjt periódusa vele ér véget. Rieder szerint az együttélés elsősorban a nőknek és kulináris művészeteiknek köszönhető: "A múltban a nagymama gyakran felkészítette a Bachlkoch -ot, ma vonzónak tartom ezt a hagyományt." - A tapasztalt szakács, aki már két szakácskönyvet tett közzé, beszámolt a Pinzgau Konyha megőrzéséről és népszerűsítéséről, amint azt én jelentették.

A Bachlkoch előkészítése

A Bachlkoch összetevői nem komplikálódnak, és olcsó ételekből állnak, amelyek a korábbi időkben kevésbé gazdag családokat is kipróbálhatnak. Ez tette a bíróságot népszerű böjtévé - és ma ugyanazon a napon is élvezik, december 24. óta továbbra is a gyors nap. A Bachlkoch körüli fontos rituálé az, hogy minden családtag étkezés közben az asztalnál ül. Szerencsének tekintették, amikor valaki belépett a helyiségbe az étkezés közben, mivel ez baljós premonícióval hozta magával. Annak érdekében, hogy megőrizze az ilyen hagyományokat, és hogy tartsa meg a Pinzgau kultúrát, a Rieder aktívan előmozdította ezt a szokást, és főzési tanfolyamokat is kínált, amelyek szerencsére a férfiak látogatásait is látogatják, amint azt a Saalfelden-leogagg.com jelentette.

Ezenkívül a kulináris kapcsolatot a Bachlkoch teljes étele megerősíti. A maradványokat korábban a fa kéregre festették, hogy garantálják a gazdag betakarítást jövőre. Alternatív megoldásként az edény karamellizált cukorral és vajjal is finomítható. A Bachlkoch értéke nemcsak magában az élelmiszerben található, hanem a közös élményben is, amely a karácsony estéjét hirdeti és az ünnepek kezdetét képezi.