Bachltag في Pinzgau: وصفة سرية للبخلكوتش التقليدية!

Bachltag في Pinzgau: وصفة سرية للبخلكوتش التقليدية!

Hollersbach, Österreich - في Pinzgau ، يتم تقديم المحكمة الخاصة لـ Bachlkoch تقليديًا في 24 ديسمبر ، وهو Bachltag الذي يطلق عليه. يقدم Andrea Rieder من Hollersbach نظرة ثاقبة على إعداد هذه الوجبة البسيطة ولكن الهامة. ينص التقليد على أن العائلة بأكملها تأتي معًا على الباشكلاغ للاستمتاع باخلكوتش. من المعتقد أن هذا الطعام يجلب القوة والصحة للعام المقبل ، لأن فترة الصيام المجيء تنتهي بها. وفقًا لـ Rieder ، فإن تناول الطعام معًا بفضل النساء وفنون الطهي في الماضي: "في الماضي ، أعدت الجدة في كثير من الأحيان Bachlkoch ، وأجد اليوم أنه من الجاذبية الحفاظ على هذا التقليد."

إعداد Bachlkoch

المكونات الخاصة بـ Bachlkoch غير معقدة وتتكون من الأطعمة غير المكلفة التي يمكن أن تجرب أيضًا أسرًا أقل ثراءً في الأوقات السابقة. هذا جعل المحكمة طبق صيام شهير - ويتم الاستمتاع به أيضًا في نفس اليوم اليوم ، منذ أن كان 24 ديسمبر هو اليوم السريع. هناك طقوس مهمة حول Bachlkoch هي أن جميع أفراد الأسرة يجلسون على الطاولة أثناء تناول الطعام. كان يعتبر مصيبة عندما دخل شخص ما إلى الغرفة أثناء تناول الوجبة ، حيث جلب هذا معها ضجة مشؤومة. من أجل الحفاظ على تقاليد مثل هذا مثل هذا والحفاظ على لمسة من ثقافة بينزجاو ، قام ريدر بترويج هذه العادة ، كما قدمت دورات الطبخ ، والتي لحسن الحظ أيضًا من قبل الرجال ، كما ذكرت Saalfelden-leogang.com.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعزيز اتصال الطهي بالطبيعة بواسطة الطعام الكامل للبكلوك. تم رسم البقايا من قبل على لحاء الأشجار لضمان حصاد غني العام المقبل. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تحسين الطبق بالسكر والزبدة بالكراميل. لا تقع قيمة Bachlkoch في الطعام نفسه فحسب ، بل في التجربة المشتركة التي تعرّض عشية عيد الميلاد وتعمل كبداية لقضاء العطلات.