O nouă ucenicie pentru iubitorii de plante: bucătărie vegană în tendință!
O nouă ucenicie pentru iubitorii de plante: bucătărie vegană în tendință!
Österreich - Din iulie 2025, în Austria va fi introdusă o nouă pregătire profesională pentru bucătăria vegetarienă și vegană, așa cum se poate observa dintr -o reglementare a Ministerului Muncii. Acest antrenament a fost lansat la îndemnul verzilor, ceea ce a subliniat cererea crescută pentru mâncăruri fără carne și nevoia de specialiști specializați. O ucenicie care vizează doar Herbal Bucătărie ar putea restricționa oportunitățile de carieră ale absolvenților, a avertizat Asociația Gastronomie a Camerei de Comerț, deoarece gătitul vegetarian și vegan este deja parte a antrenamentului de gătit existent. După cum relatează site -ul de astăzi.
Conform noului regulament, evaluarea acesteia până la sfârșitul anului 2029, indiferent dacă această formă de formare se dovedește a fi utilă. Deși o ofertă de formare specifică comparabilă nu există în toată Germania, dezvoltarea în Austria este observată îndeaproape. De asemenea, regulamentul prevede că trebuie transmise diverse tehnici de bază și măsuri de igienă în bucătărie. Aceasta înseamnă că cursanții sunt instruiți în proiectul de lege atât în controlul de intrare alimentară, cât și în pregătirea mâncărurilor simple și complexe. Standardele igienice și juridice comune trebuie respectate aici.
O privire asupra conținutului de instruire
Noul conținut nu include doar pregătirea mâncărurilor vegetale, ci și cu oaspeții și membrii echipei, precum și metodele de comunicare corespunzătoare. O atenție deosebită este acordată aspectului orientat către client pentru a răspunde așteptărilor oaspeților. Noul regulament include, de asemenea, necesitatea documentației și administrării tuturor fluxurilor de mărfuri, precum și etichetarea corespunzătoare a vaselor, inclusiv indicațiile de alergeni și ingrediente, așa cum se arată în proiectul de lege.
O parte elementară a instruirii va fi utilizarea creativă și durabilă a alimentelor. Aceste aspecte nu sunt importante numai în ultima fază a preparatului alimentar, ci și în întreaga pregătire - de la planificare la implementarea instanțelor. Austria se poziționează semnificativ în tendința nutriției pe bază de plante și stabilește noi standarde în formarea de catering, care ar putea fi, de asemenea, de pionierat pentru alte țări, ca DetailsOrt Österreich Quellen
Kommentare (0)