En ny læretid for planteelskere: Vegansk mat i trend!
En ny læretid for planteelskere: Vegansk mat i trend!
Österreich - Fra juli 2025 vil ny yrkesopplæring for vegetarianer og vegansk mat bli introdusert i Østerrike, som det kan sees fra en regulering av arbeidsdepartementet. Denne opplæringen ble lansert på oppfordring fra greenene, som la vekt på den økte etterspørselen etter kjøttløse retter og behovet for spesialiserte spesialister. En læretid som bare tar sikte på urtekapper kan begrense karrieremulighetene til nyutdannede, advarte Gastronomy Association of the Chamber of Commerce, siden vegetarisk og vegansk matlaging allerede er en del av den eksisterende matlagingstreningen. Som nettstedet i dag.at rapporterer, fokuserer det nye læreryrket på urtemat, men de klassiske østerrikske kaker og desserter er også inkludert i læreplanen.
I henhold til den nye forskriften, å evaluere den innen utgangen av 2029 om denne formen for trening viser seg å være nyttig. Mens et sammenlignbart spesifikt opplæringstilbud ikke eksisterer i hele Tyskland, observeres utviklingen i Østerrike nøye. Forordningen bestemmer også at forskjellige grunnleggende teknikker og hygiene -tiltak på kjøkkenet også må formidles. Dette betyr at praktikanter er opplært i utkastet til lov både i dagligvarebutikkens inngangskontroll og i utarbeidelse av enkle og sammensatte retter. De vanlige hygieniske og juridiske standardene må overholdes strengt.
En titt på treningsinnholdet
Det nye innholdet inkluderer ikke bare tilberedning av vegetabilske retter, men også håndtere gjester og teammedlemmer, så vel som de tilsvarende kommunikasjonsmetodene. Spesiell oppmerksomhet rettes mot kundeorientert utseende for å oppfylle gjestene. Den nye forordningen inkluderer også behovet for dokumentasjon og administrering av alle varer av varer samt riktig merking av retter, inkludert indikasjoner på allergener og ingredienser, som vist i utkastet til lov.
En elementær del av treningen vil være den kreative og bærekraftige bruken av mat. Disse aspektene er ikke bare viktige i den siste fasen av matlaging, men går også gjennom hele treningen - fra planlegging til implementering av domstolene. Østerrike posisjonerer seg betydelig i trenden med plantebasert ernæring og setter nye standarder i cateringopplæringen, som også kan være banebrytende for andre land, som DetailsOrt Österreich Quellen
Kommentare (0)