Uusi oppisopimuskoulutus kasvien ystäville: Vegaaninen keittiö trendissä!
Uusi oppisopimuskoulutus kasvien ystäville: Vegaaninen keittiö trendissä!
Österreich - Heinäkuusta 2025 Itävallassa otetaan käyttöön uusi kasvissyöjien ja vegaaniruoan ammatillinen koulutus, kuten voidaan nähdä työministeriön säätelystä. Tämä koulutus käynnistettiin vihreiden kehotuksessa, joka korosti lihattomien ruokien lisääntynyttä kysyntää ja erikoistuneiden asiantuntijoiden tarvetta. Oppisopimus, jolla tavoitteena on vain yrttien keittiö, voisi rajoittaa tutkinnon suorittaneiden uramahdollisuuksia, varoitti kauppakamarin gastronomiayhdistystä, koska kasvissyöjä ja vegaaninen ruoanlaitto on jo osa olemassa olevaa ruoanlaittokoulutusta. Kuten tänään verkkosivusto.AT raportoi, uusi opettajan ammatti keskittyy yrttiruokaan, mutta klassiset itävaltalaiset leivonnaiset ja jälkiruoat sisältyvät myös opetussuunnitelmaan.
Uuden sääntelyn mukaan sen arviointi vuoden 2029 loppuun mennessä, osoittautuneenko tämä koulutusmuoto hyödylliseksi. Vaikka vertailukelpoista erityistä koulutustarjousta ei ole koko Saksassa, Itävallan kehitystä havaitaan tiiviisti. Asetuksessa säädetään myös, että keittiössä on myös välitettävä erilaisia perustekniikoita ja hygieniamittauksia. Tämä tarkoittaa, että harjoittelijat koulutetaan lakiluonnokseen sekä päivittäistavaroiden pääsyhallinnassa että yksinkertaisten ja monimutkaisten ruokien valmistuksessa. Yleiset hygieeniset ja oikeudelliset standardit on tarkkailtava tässä tiukasti.
Katso koulutussisältöä
Uusi sisältö ei sisällä vain vihannesruokien valmistelua, vaan myös vieraiden ja ryhmän jäsenten sekä vastaavien viestintämenetelmien kanssa. Erityistä huomiota kiinnitetään asiakas -suuntautuvaan esiintymiseen vieraiden odotusten vastaamiseksi. Uusi asetus sisältää myös kaikkien tavaroiden virtausten dokumentoinnin ja antamisen tarpeen sekä ruokien asianmukaisen merkinnän, mukaan lukien allergeenien ja ainesosien merkinnät, kuten lakiluonnoksessa esitetään.
Koulutuksen perusosa on ruoan luova ja kestävä käyttö. Nämä näkökohdat eivät ole tärkeitä pelkästään elintarvikkeiden valmistuksen viimeisessä vaiheessa, vaan käyvät läpi myös koko koulutuksen - suunnittelusta tuomioistuinten toteuttamiseen. Itävalta asettaa itsensä merkittävästi kasvipohjaisen ravitsemuksen trendiin ja asettaa uusia standardeja catering-koulutukseen, joka voi myös olla edelläkävijä muille maille, kuten DetailsOrt Österreich Quellen
Kommentare (0)