Μια νέα μαθητεία για τους λάτρεις των φυτών: vegan κουζίνα στην τάση!
Μια νέα μαθητεία για τους λάτρεις των φυτών: vegan κουζίνα στην τάση!
Österreich - Από τον Ιούλιο του 2025, η νέα επαγγελματική κατάρτιση για τη χορτοφαγική και τη βέγκαν κουζίνα θα εισαχθεί στην Αυστρία, όπως φαίνεται από τη ρύθμιση του Υπουργείου Εργασίας. Αυτή η εκπαίδευση ξεκίνησε με την προτροπή των Πρασίνων, γεγονός που υπογράμμισε την αυξημένη ζήτηση για πιάτα χωρίς κρέας και την ανάγκη για εξειδικευμένους ειδικούς. Μια μαθητεία που στοχεύει μόνο στη φυτική κουζίνα θα μπορούσε να περιορίσει τις ευκαιρίες σταδιοδρομίας των αποφοίτων, προειδοποίησε την ένωση γαστρονομίας του Εμπορικού Επιμελητηρίου, καθώς η χορτοφαγική και η βέγκαν μαγειρική είναι ήδη μέρος της υφιστάμενης μαγειρικής. Όπως αναφέρει σήμερα ο ιστότοπος. Το νέο επάγγελμα του διδακτικού διδασκαλίας επικεντρώνεται στα φυτικά τρόφιμα, αλλά τα κλασικά αυστριακά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια περιλαμβάνονται επίσης στο πρόγραμμα σπουδών.
Σύμφωνα με τον νέο κανονισμό, η αξιολόγηση του μέχρι το τέλος του 2029 αν αυτή η μορφή κατάρτισης αποδεικνύεται χρήσιμη. Ενώ μια συγκρίσιμη ειδική προσφορά κατάρτισης δεν υπάρχει σε όλη τη Γερμανία, η ανάπτυξη στην Αυστρία παρατηρείται στενά. Ο κανονισμός ορίζει επίσης ότι πρέπει επίσης να μεταφερθούν διάφορες βασικές τεχνικές και μέτρα υγιεινής στην κουζίνα. Αυτό σημαίνει ότι οι εκπαιδευόμενοι εκπαιδεύονται στο σχέδιο νόμου τόσο στον έλεγχο εισόδου παντοπωλείων όσο και στην προετοιμασία απλών και σύνθετων πιάτων. Τα κοινά υγιεινά και νομικά πρότυπα πρέπει να παρατηρούνται αυστηρά εδώ.
μια ματιά στο περιεχόμενο εκπαίδευσης
Το νέο περιεχόμενο περιλαμβάνει όχι μόνο την προετοιμασία πιάτων λαχανικών, αλλά και την αντιμετώπιση των επισκεπτών και των μελών της ομάδας καθώς και με τις αντίστοιχες μεθόδους επικοινωνίας. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην εμφάνιση που προσανατολίζεται στον πελάτη για να ανταποκριθεί στις προσδοκίες των επισκεπτών. Ο νέος κανονισμός περιλαμβάνει επίσης την ανάγκη για την τεκμηρίωση και τη διαχείριση όλων των ροών αγαθών, καθώς και την σωστή επισήμανση των πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των ενδείξεων αλλεργιογόνων και συστατικών, όπως φαίνεται στο σχέδιο νόμου.
Ένα στοιχειώδες μέρος της εκπαίδευσης θα είναι η δημιουργική και βιώσιμη χρήση των τροφίμων. Αυτές οι πτυχές δεν είναι μόνο σημαντικές στην τελευταία φάση της προετοιμασίας των τροφίμων, αλλά και να περάσουν από ολόκληρη την εκπαίδευση - από το σχεδιασμό μέχρι την εφαρμογή των δικαστηρίων. Η Αυστρία τοποθετείται σημαντικά στην τάση της φυτικής διατροφής και θέτει νέα πρότυπα στην εκπαίδευση τροφοδοσίας, η οποία θα μπορούσε επίσης να είναι πρωτοποριακή για άλλες χώρες, όπως DetailsOrt Österreich Quellen
Kommentare (0)