التدريب المهني الجديد لمحبي النباتات: مطبخ نباتي في الاتجاه!
التدريب المهني الجديد لمحبي النباتات: مطبخ نباتي في الاتجاه!
Österreich - من يوليو 2025 ، سيتم تقديم تدريب مهني جديد للمأكولات النباتية والنباتية في النمسا ، كما يتضح من لائحة وزارة العمل. تم إطلاق هذا التدريب بناءً على حث الخضر ، مما أكد على زيادة الطلب على الأطباق بدون اللحوم والحاجة إلى المتخصصين المتخصصين. حذر التلمذة الصناعية التي تهدف فقط إلى المطبخ العشبي من الفرص الوظيفية للخريجين ، من جمعية فن الطهو في غرفة التجارة ، لأن الطهي النباتي والنباتي هو بالفعل جزء من تدريب الطهي الحالي. كما هو الحال في موقع الويب اليوم ، فإن مهنة التدريس الجديدة تركز على الأطعمة العشبية ، ولكن يتم تضمين المعجنات والحلويات النمساوية الكلاسيكية أيضًا في المنهج.
وفقًا للتنظيم الجديد ، فإن تقييمه بحلول نهاية عام 2029 ما إذا كان هذا النوع من التدريب يثبت أنه مفيد. في حين أن عرض تدريب محدد مماثل غير موجود في جميع أنحاء ألمانيا ، يتم ملاحظة التطور في النمسا عن كثب. تنص اللائحة أيضًا على أنه يجب أيضًا نقل التقنيات الأساسية ونظافة النظافة في المطبخ. هذا يعني أن المتدربين يتم تدريبهم في مشروع القانون في كل من السيطرة على مدخل البقالة وفي إعداد الأطباق البسيطة والمعقدة. يجب ملاحظة المعايير الصحية والقانونية المشتركة بدقة هنا.
إلقاء نظرة على محتوى التدريب
لا يتضمن المحتوى الجديد إعداد أطباق الخضروات فحسب ، بل يتضمن أيضًا التعامل مع الضيوف وأعضاء الفريق وكذلك أساليب الاتصال المقابلة. يتم إيلاء اهتمام خاص للمظهر الموجود نحو العميل من أجل تلبية توقعات الضيوف. تتضمن اللائحة الجديدة أيضًا الحاجة إلى توثيق وإدارة جميع تدفقات البضائع وكذلك وضع العلامات المناسبة للأطباق ، بما في ذلك مؤشرات المواد المثيرة للحساسية والمكونات ، كما هو موضح في مشروع القانون.
سيكون الجزء الابتدائي من التدريب هو الاستخدام الإبداعي والمستدام للطعام. هذه الجوانب ليست مهمة فقط في المرحلة الأخيرة من إعداد الطعام ، ولكن أيضًا تمر بالتدريب بأكمله - من التخطيط إلى تنفيذ المحاكم. تضع النمسا نفسها بشكل كبير في اتجاه التغذية القائمة على النبات وتحدد معايير جديدة في التدريب على تقديم الطعام ، والتي يمكن أن تكون أيضًا رائدة في البلدان الأخرى ، مثل DetailsOrt Österreich Quellen
Kommentare (0)