Fjær på tallerkenen: 10 tips for mer vegetabilsk glede!

Fjær på tallerkenen: 10 tips for mer vegetabilsk glede!

Wien, Österreich - Viktigheten av et plantebasert kosthold blir stadig mer anerkjent, både for helse og for klimaet. I en fersk rapport av ots Det understrekes at en økt integrasjon av urtemat i daglig ernæring.

En titt på det gjennomsnittlige kostholdet i Østerrike viser at dette forårsaker rundt 1 257 kg CO2 -ekvivalenter per Person årlig. Til sammenligning ville et rent grønnsaksdiett bare føre til en fjerdedel av disse utslippene. miljømessige råd har satt sammen ti praktiske tips for å fremme planteens glede i hverdagen.

Tips for en plante -hugging diett

• Bevisst kjøp: Hold urteingredienser på lager og reduser dyreforsyning.
• Bevaring: Oppbevar frukt og grønnsaker ved å bruke metoder som å slå på eller tørke.
• Lagre tørkede belgfrukter: Ingredienser som bønner og linser er næringsrike og allsidige.
• Variasjon ved korn: Bruk forskjellige varianter som fullkornshjerne og bokhvete.
• Fermentert mat: De støtter tarmfloraen og er sunne.
Bruk
• Sopp: Du tilbyr en velsmakende og næringsrik tilsetning.
Velg
• Ville urter: Smak på oppvasken med lokale urter.
• Nøtter og frø koser seg: Disse er rike på sunt fett og næringsstoffer.
• Spirer og frøplanter: Disse gir ytterligere vitaminer til ernæring.
• Kreativ sesong: Bruk urter, krydder og hvitløk for nye smakopplevelser.

Ernæringsmiljøet er avgjørende: en bytte til plantebasert mat kan redusere økologisk fotavtrykk betydelig. biovie understreker at animalske produkter, spesielt røde kjøtt, genererer massiv CO2-emisjon for å opptre for 100 ganger. Motsatt demonstreres det at et grønnsaksdiett kan redusere utslippene med opptil 73%.

Bærekraft og miljøbevissthet

I tillegg til å redusere CO2-utslipp, har valget av urtemat også vidtrekkende fordeler for miljøet. Forbindelsen mellom mindre landbruksområder og det lavere vannforbruket er signifikante faktorer som bidrar til å fremme bærekraftig jordbruk. Et plantebasert kosthold trenger mindre naturressurser enn produksjonen av dyreprodukter, som også støtter biologisk mangfold.

Men ikke bare valg av mat er avgjørende; Å håndtere mat har også en dyp innflytelse på miljøet. I følge wwf , utgjør matavfall nesten 10 prosent av globale emisjoner. Anslagsvis 1,2 milliarder tonn spiselige matvarer går tapt hvert år. For å motvirke dette er bevisste kjøpsbeslutninger og unngåelse av avfall av essensiell betydning.

raskt er det klart: hver enkelt kan bidra aktivt til klimabeskyttelse gjennom enkle beslutninger, for eksempel integrering av flere planteprodukter til ernæring og redusere matavfall. Overgangen til et bærekraftig kosthold er ikke bare et nøkkelord, men en nødvendighet for en sunn planet og et sunt samfunn.