Kevät lautasella: 10 vinkkiä lisää vihannesten nautintoa varten!

Kevät lautasella: 10 vinkkiä lisää vihannesten nautintoa varten!

Wien, Österreich - Kasvipohjaisen ruokavalion merkitys tunnustetaan yhä enemmän sekä terveydelle että ilmastolle. Äskettäisessä raportissa OTS Korostetaan, että kasviperäisten elintarvikkeiden lisääntynyt integrointi päivittäisessä ravinnossa ei vain edistä henkilökohtaista terveyttä, mutta myös merkittävästi CO2-emissioiden vähentämiseksi.

Katsaus Itävallan keskimääräiseen ruokavalioon osoittaa, että tämä aiheuttaa vuosittain noin 1 257 kg hiilidioksidia vastaavia henkilöitä henkilöä kohti. Vertailun vuoksi puhtaasti vihannesruokavalio aiheuttaisi vain neljänneksen näistä päästöistä. Ympäristöneuvonta on koonnut kymmenen käytännöllistä vinkkiä kasvien nautinnon edistämiseksi jokapäiväisessä elämässä.

Vinkkejä kasvien köyhälle ruokavaliolle

• Tietoinen osto: Pidä kasviperäisiä ainesosia varastossa ja vähennä eläinten tarvikkeita.
• Säilyttäminen: Säilytä hedelmiä ja vihanneksia käyttämällä menetelmiä, kuten kytkemistä tai kuivumista.
• Kaupan kuivatut palkokasvit: Ainesosat, kuten pavut ja linssit, ovat ravitsevia ja monipuolisia.
• Variety viljassa: Käytä erilaisia lajikkeita, kuten täysjyvä -aivoja ja tattari.
• Fermentoitu ruoka: Ne tukevat suoliston kasvistoa ja ovat terveellisiä.
Käytä
• sieniä: tarjoat maukasta ja ravintoainetta -rikas lisäys.
Valitse
• Villi yrtit: Maista astiasi paikallisilla yrtteillä.
• Pähkinät ja siemenet nauttivat: Nämä ovat runsaasti terveellisiä rasvoja ja ravintoaineita.
• ituja ja taimet: Nämä tuovat lisää vitamiineja ravitsemukseen.
• Luova kausi: Käytä yrttejä, mausteita ja valkosipulia uusiin makukokemuksiin.

Ravitsemusympäristö on ratkaisevan tärkeää: Vaihto kasvipohjaiseen ruokaan voi vähentää merkittävästi ekologista jalanjälkeä. biovie korostaa, että eläintuotteet, erityisesti punainen liha, tuottavat massiivisia CO2-emissioita jopa 100 kertaa korkeammalle kuin kasvipohjaiset ruoat. Sitä vastoin osoitetaan, että vihannesruokavalio voi vähentää päästöjä jopa 73%.

Kestävyys ja ympäristötietoisuus

hiilidioksidipäästöjen vähentämisen lisäksi yrttiruoan valinnalla on myös ympäristön kauaskantoisia etuja. Vähemmän maatalousalueiden yhteys ja alempi vedenkulutus ovat merkittäviä tekijöitä, jotka auttavat edistämään kestävää maataloutta. Kasvipohjainen ruokavalio tarvitsee vähemmän luonnonvaroja kuin eläintuotteiden tuotanto, joka tukee myös biologista monimuotoisuutta.

, mutta ei vain ruoan valinta on ratkaisevan tärkeää; Ruoan käsittelemällä on myös syvä vaikutus ympäristöön. wwf , ruokajäte muodostaa lähes 10 prosenttia globaaleista päästöistä. Arviolta 1,2 miljardia tonnia syötäviä ruokia menetetään vuosittain. Tämän torjumiseksi tietoisilla ostopäätöksillä ja jätteiden välttämisellä on olennainen merkitys.

Nopeasti on selvää: kukin yksilö voi aktiivisesti edistää ilmastonsuojelua yksinkertaisten päätösten avulla, kuten enemmän kasvituotteiden integrointia ravitsemukseen ja vähentämällä ruokajätteitä. Kestävän ruokavalion vaihtaminen ei ole vain avainsana, vaan myös terveellisen planeetan ja terveellisen yhteiskunnan välttämättömyys.