Ybbser Host borba za frustracijo rezervacije: 20 evrov pristojbine za brez oddaj!

Ybbser Host borba za frustracijo rezervacije: 20 evrov pristojbine za brez oddaj!

Ybbs, Österreich - Nujna težava za gostinsko trgovino se zdaj loti v restavraciji YBBS "Maximahl" s pogumnim korakom. Gostitelj Max Dienstbier se je zdaj odločil, da bo zbral pristojbino v višini 20 evrov na osebo za kakršno koli rezervacijo, ki ni preklicana 48 ur vnaprej. Ta uredba ne velja samo za goste, ki ostanejo v celoti, ampak tudi, če se rezervirano število ljudi zmanjša. "Ta ukrep nam pomaga, da bo naše podjetje bolj učinkovito," razlaga Dienstbier in upa na razumevanje s strani gostov.

Pojav "brez oddaje" ostaja boleč izziv za številne gostitelje. Dienstbier poroča, da se približno tri odstotke gostov ne pojavlja. Dejstvo, da več kot 30 odstotkov rezervacij za večje skupine ne ustreza dejanskemu hitenju. "If someone reserves for six people, I have to block two tables in the restaurant. But then only four, one table remains empty, and I had to cancel other customers," he criticizes the system, which too often becomes a disadvantage for restaurateurs, as well as the publication Wirtschaftsdeutsch.de predstavljajo.

potrebne spremembe za industrijo

Max Dienstbier vidi sebe in druge gostilne, prisiljene se prilagoditi neizogibnim spremembam, da bi ohranili nemoteno delovanje. "To je zdaj velik problem za vse gostitelje," poudarja. Ti novi predpisi ne bi smeli samo preprečevati osebnih napak, ampak tudi poenostaviti in optimizirati pogosto zelo zapleten postopek v lokalnem. Gastronomija se sooča z izzivom krepitve zvestobe kupcev in hkrati ostaja ekonomsko izvedljiva, medtem ko se vedenje gostov spreminja.