Az YBBSER házigazdája harcol a foglalási frusztrációért: 20 euró díj a show -kért!

Az YBBSER házigazdája harcol a foglalási frusztrációért: 20 euró díj a show -kért!

Ybbs, Österreich - A vendéglátó -kereskedelem sürgős problémáját most egy bátor lépéssel foglalkozik az YBBS "Maximahl" étteremben. A házigazda Max Dienstbier úgy döntött, hogy személyenként 20 euró díjat gyűjt minden olyan foglalásért, amelyet 48 órával előre nem törölnek. Ez a rendelet nemcsak a teljes maradókra vonatkozik, hanem akkor is, ha a fenntartott számú ember csökken. "Ez az intézkedés segít nekünk abban, hogy cégünk hatékonyabbá váljon" - magyarázza Dienstbier, és a vendégek megértése reméli.

A "No Show" jelenség továbbra is fájdalmas kihívás sok házigazda számára. Dienstbier jelentése szerint a vendégek kb. Három százaléka nem jelenik meg. Az a tény, hogy a nagyobb csoportok fenntartásainak több mint 30 % -a nem felel meg a tényleges rohanásnak. "Ha valaki hat ember számára tart fenn, akkor két asztalot kell blokkolnom az étteremben. De akkor csak négy, egy asztal marad marad, és más ügyfeleket kellett törölnem"- kritizálja a rendszert, amely túl gyakran hátrányos helyzetbe kerül az éttermek számára, valamint a wirtschaftsdeutsch.de képviselet.

Az ipar számára szükséges változások

Max Dienstbier látja magát és más kocsmákat, amelyek kénytelenek alkalmazkodni az elkerülhetetlen változáshoz a zökkenőmentes működés fenntartása érdekében. "Ez most nagy probléma minden házigazdának" - hangsúlyozza. Ezeknek az új rendeleteknek nemcsak a személyes kudarcokat kell megakadályozniuk, hanem egyszerűsítik és optimalizálniuk kell a helyi gyakran nagyon bonyolult folyamatot. A gasztronómiával szemben a vevői lojalitás megerősítésének kihívása van, és ugyanakkor gazdaságilag életképes marad, miközben a vendégek viselkedése megváltozik.