YBBSER domaćin bori se za frustraciju rezervacije: 20 eura naknada za nikakve emisije!

YBBSER domaćin bori se za frustraciju rezervacije: 20 eura naknada za nikakve emisije!

Ybbs, Österreich - Hitni problem ugostiteljske trgovine sada se rješava u restoranu YBBS "Maximhl" s hrabrom korakom. Domaćin Max Dienstbier sada je odlučio prikupiti naknadu od 20 eura po osobi za bilo kakvu rezervaciju koja nije otkazana 48 sati unaprijed. Ova se propisa ne odnosi samo na goste koji ostaju u potpunosti, već i ako je rezervirani broj ljudi smanjen. "Ova mjera pomaže nam da našu tvrtku učinimo učinkovitijom", objašnjava Dienstbier i nada se da će se razumjeti od strane gostiju.

fenomen "bez emisije" ostaje bolan izazov za mnoge domaćine. Dienstbier izvještava da se oko tri posto gostiju ne pojavljuje. Činjenica da više od 30 posto rezervacija za veće grupe ne zadovoljava stvarnu žurbu. "Ako netko zadržava šest ljudi, moram blokirati dvije tablice u restoranu. Ali tada samo četiri, jedan stol ostaje prazan i morao sam otkazati druge kupce", kritizira sustav, koji prečesto postaje nedostatak za restauratore, kao i publikacija WirtsChaftsdeutsch.de predstavljaju.

Potrebne promjene za industriju

Max Dienstbier vidi sebe i ostale konobe prisiljene da se prilagode neizbježnoj promjeni kako bi se održalo nesmetano djelovanje. "Ovo je sada veliki problem za sve domaćine", naglašava on. Ovi novi propisi ne samo da bi trebali spriječiti osobne neuspjehe, već i pojednostaviti i optimizirati često vrlo kompliciran proces u lokalnom. Gastronomija se suočava s izazovom jačanja lojalnosti kupaca i istovremeno ostaje ekonomski održivo, dok se ponašanje gostiju mijenja.