Ybbser Host Fights for Reservation Frustration: 20 Euros Frais pour aucun spectacle!

Ybbser Host Fights for Reservation Frustration: 20 Euros Frais pour aucun spectacle!

Ybbs, Österreich - Un problème urgent pour le commerce de la restauration est désormais abordé dans le restaurant YBBS "Maximahl" avec une étape courageuse. L'hôte Max Dienstbier a maintenant décidé d'augmenter des frais de 20 euros par personne pour toute réservation qui n'est pas annulée 48 heures à l'avance. Ce règlement s'applique non seulement aux clients qui restent complètement, mais aussi si le nombre réservé de personnes est réduit. "Cette mesure nous aide à rendre notre entreprise plus efficace", explique Dienstbier et espère comprendre de la part des invités.

Le phénomène "No Show" reste un défi douloureux pour de nombreux hôtes. Dienstbier rapporte qu'environ trois pour cent des invités n'apparaissent pas. Le fait que plus de 30% des réserves pour les grands groupes ne respectent pas la ruée réelle. "Si quelqu'un se réserve pour six personnes, je dois bloquer deux tables dans le restaurant. Mais alors seulement quatre, une table reste vide et j'ai dû annuler d'autres clients", critique-t-il le système, qui devient trop souvent un inconvénient pour les restaurateurs, ainsi que la publication Wirtschaftsdeutsch.de Représentation.

Changements nécessaires pour l'industrie

Max Dienstbier se voit et d'autres tavernes forcées de s'adapter au changement inévitable afin de maintenir un fonctionnement en douceur. "C'est maintenant un gros problème pour tous les hôtes", souligne-t-il. Ces nouvelles réglementations devraient non seulement empêcher les échecs personnels, mais aussi simplifier et optimiser le processus souvent très compliqué dans le local. La Gastronomie est confrontée au défi de renforcer la fidélité des clients et en même temps de rester économiquement viable pendant que le comportement des invités change.