YBBSER HOST FALLS FOR RESERATATION Απογοήτευση: 20 ευρώ αμοιβή για No Shows!

YBBSER HOST FALLS FOR RESERATATION Απογοήτευση: 20 ευρώ αμοιβή για No Shows!

Ybbs, Österreich - Ένα επείγον πρόβλημα για το εμπόριο τροφοδοσίας αντιμετωπίζεται τώρα στο εστιατόριο YBBS "Maximahl" με ένα γενναίο βήμα. Ο οικοδεσπότης Max Dienstbier αποφάσισε τώρα να αυξήσει ένα τέλος 20 ευρώ ανά άτομο για οποιαδήποτε κράτηση που δεν ακυρώνεται 48 ώρες νωρίτερα. Αυτός ο κανονισμός δεν ισχύει μόνο για τους επισκέπτες που παραμένουν εντελώς, αλλά και εάν μειωθεί ο δεσμευμένος αριθμός ανθρώπων. "Αυτό το μέτρο μας βοηθά να κάνουμε την εταιρεία μας πιο αποτελεσματική", εξηγεί ο Dienstbier και ελπίζει για κατανόηση εκ μέρους των επισκεπτών.

Το φαινόμενο "No Show" παραμένει μια οδυνηρή πρόκληση για πολλούς οικοδεσπότες. Ο Dienstbier αναφέρει ότι δεν εμφανίζονται περίπου το 3 % των επισκεπτών. Το γεγονός ότι πάνω από το 30 % των κρατήσεων για μεγαλύτερες ομάδες δεν πληρούν την πραγματική βιασύνη. "Αν κάποιος αποθηκεύει για έξι άτομα, πρέπει να μπλοκάρει δύο τραπέζια στο εστιατόριο, αλλά στη συνέχεια μόνο τέσσερα, ένα τραπέζι παραμένει άδειο και έπρεπε να ακυρώσω άλλους πελάτες", επικρίνει το σύστημα, το οποίο πολύ συχνά γίνεται μειονέκτημα για τους εστιάτορες, καθώς και τη δημοσίευση Wirtschaftsdeutsch.de Αντιπροσωπεύει.

Οι απαραίτητες αλλαγές για τη βιομηχανία

Το Max Dienstbier βλέπει τον εαυτό του και άλλες ταβέρνες που αναγκάζονται να προσαρμοστούν στην αναπόφευκτη αλλαγή προκειμένου να διατηρηθεί η ομαλή λειτουργία. "Αυτό είναι τώρα ένα μεγάλο πρόβλημα για όλους τους οικοδεσπότες", τονίζει. Αυτοί οι νέοι κανονισμοί δεν πρέπει μόνο να αποτρέπουν τις προσωπικές αποτυχίες, αλλά και να απλοποιήσουν και να βελτιστοποιήσουν την συχνά πολύ περίπλοκη διαδικασία στον τοπικό. Η γαστρονομία αντιμετωπίζει την πρόκληση της ενίσχυσης της εμπιστοσύνης των πελατών και ταυτόχρονα να παραμένει οικονομικά βιώσιμη, ενώ η συμπεριφορά των επισκεπτών αλλάζει.