Домакинът на YBBSER се бори за неудовлетвореност от резервация: 20 евро такса за никакви шоута!

Домакинът на YBBSER се бори за неудовлетвореност от резервация: 20 евро такса за никакви шоута!

Ybbs, Österreich - Спешен проблем за търговията с кетъринг сега се справя в ресторанта на YBBS "Maximahl" с смела стъпка. Домакинът Макс Диенстбиер сега реши да събере такса от 20 евро на човек за всяка резервация, която не е анулирана 48 часа предварително. Този регламент се прилага не само за гостите, които остават напълно, но и ако запазеният брой хора е намален. „Тази мярка ни помага да направим нашата компания по -ефективна“, обяснява Dienstbier и се надява на разбирането от страна на гостите.

Феноменът „Без шоу“ остава болезнено предизвикателство за много домакини. Dienstbier съобщава, че около три процента от гостите не се появяват. Фактът, че повече от 30 процента от резервациите за по -големи групи не отговарят на действителния прилив. "Ако някой си запази шестима души, аз трябва да блокирам две маси в ресторанта. Но тогава само четири, една маса остава празна и аз трябваше да отменя други клиенти", критикува той системата, която твърде често се превръща в недостатък за ресторантьорите, както и за изданието Wirtschaftsdeutsch.de Представете.

Необходими промени за индустрията

Max Dienstbier вижда себе си и други механи, принудени да се адаптират към неизбежната промяна, за да поддържат плавна работа. "Това вече е голям проблем за всички домакини", подчертава той. Тези нови разпоредби трябва не само да предотвратяват личните провали, но и да опростят и оптимизират често много сложния процес в местния. Гастрономията е изправена пред предизвикателството за укрепване на лоялността на клиентите и в същото време остава икономически жизнеспособно, докато поведението на гостите се променя.