Wiensk mat i uppgången: Figlmüller's Schnitzel erövrar staden!
Wiensk mat i uppgången: Figlmüller's Schnitzel erövrar staden!
Lugeck, 1010 Wien, Österreich - Viennese köket upplever ett comeback! I ett nyligen besök i Lugeck Figlmüller fick företrädare för Wien -handelskammaren veta om de nuvarande utmaningarna med gastronomi. Som ledare nät. Din restaurang är en riktig magnet för turister som vill fira konsten att äta schnitzel.
Med en vikt på över 250 gram per stycke och en speciell förberedelse typ har Figlmüller Schnitzel uppnått en kultstatus. Istället för kalvkött, använd fläsk, och beredningen äger rum i pannan med vegetabilisk olja och inte i en friterad. Deras innovativa rätter avslutade till och med Vegan Schnitzel, som är mycket väl mottagna och visar att Wiensk mat moderniseras, enligt Hans Figlmüller. "Viennesköket är återigen en Vogue," märkte han, trots utmaningarna som att öka personalkostnaderna och byråkratin.
Effekterna av denna modernisering förstärks genom att besöka Markus Grießler, uppdelningen av handelskammaren.
Historia och Tradition kombinerad
själva Lugeck är inte bara en restaurang utan också en historia. Regensburger HOF, i vilken Lugeck är inrymt, har en århundraden -gammal historia och var en gång en viktig mötesplats för köpmännen. Gården är känd som kröde huvuden som firas där och är fortfarande en formativ del av stadsbilden. Som LUGECK.com Förklarade, vände byggnaden över tiden, men dess charm bevarades.
Hans Figlmüller ser den viktiga rollen för sitt kök i den moderniserade gastronomivärlden, medan handelskammaren aktivt letar efter lösningar för de mest pressande problemen för att bevara wiensk gastronomi i sin originalitet och samtidigt behärska dagens utmaningar. Wiensk mat är tillbaka på radaren och sätter nya standarder med innovativa idéer.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Lugeck, 1010 Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)