Cozinha vienense no Upswing: Schnitzel de Figlmüller conquista a cidade!
Cozinha vienense no Upswing: Schnitzel de Figlmüller conquista a cidade!
Lugeck, 1010 Wien, Österreich - A culinária viennesa está experimentando um retorno! Em uma recente visita ao Lugueck Figlmüller, representantes da Câmara de Comércio de Viena descobriram os atuais desafios da gastronomia. Como liderenset.tv , os dois irmãos hans e thomas figlmüller não são conhecidos por Delicious Schni. Wirtshauskultur. Seu restaurante é um ímã verdadeiro para turistas que desejam celebrar a arte de comer Schnitzel.
Com um peso superior a 250 gramas por peça e um tipo de preparação especial, o Schnitzel de Figlmüller alcançou um status de culto. Em vez de vitela, use carne de porco e a preparação ocorre na panela com óleo vegetal e não em uma fritadeira. Seus pratos inovadores concluíram que a vegana Schnitzel, que é muito bem recebida e mostra que a culinária vienense é modernizada, de acordo com Hans Figlmüller. "A culinária vienense está novamente em voga", notou ele, apesar dos desafios como aumentar os custos de pessoal e a burocracia.
História e tradição combinadas
O Lugarck em si não é apenas um restaurante, mas também um pedaço da história. O Regensburger Hof, no qual o Lugerck está alojado, tem uma história dos séculos e já foi um importante ponto de encontro para os comerciantes. Famoso que as cabeças coroadas comemoraram lá, a fazenda ainda é uma parte formativa da paisagem urbana. Como lugeck.com Explicou, o prédio mudou com o tempo, mas seu charme foi preservado.
Hans Figlmüller vê o importante papel de sua cozinha no mundo da gastronomia modernizada, enquanto a Câmara de Comércio está procurando ativamente soluções para os problemas mais prementes para preservar a gastronomia vienense em sua originalidade e, ao mesmo tempo, dominar os desafios de hoje. A culinária vienense está de volta ao radar e define novos padrões com idéias inovadoras.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Lugeck, 1010 Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)