Wiener kjøkken i oppgangen: Figlmüllers Schnitzel Conquer The City!
Wiener kjøkken i oppgangen: Figlmüllers Schnitzel Conquer The City!
Lugeck, 1010 Wien, Österreich - Wiener mat opplever et comeback! I et nylig besøk i Lugeck Figlmüller fant representanter for Wien handelskammer ut om de nåværende utfordringene i gastronomi. Som ledere. Wirtshauskultur. Restauranten din er en ekte magnet for turister som ønsker å feire kunsten å spise schnitzel.
Med en vekt på over 250 gram per stykke og en spesiell forberedelsestype, har Figlmüller Schnitzel oppnådd en kultstatus. I stedet for kalvekjøtt, bruk svinekjøtt, og preparatet foregår i pannen med vegetabilsk olje og ikke i en frityrgryte. Deres innovative retter konkluderte til og med vegansk schnitzel, som er veldig godt mottatt og viser at wiener kjøkken er modernisert, ifølge Hans Figlmüller. "Wiener mat er igjen en vogue," la han merke til, til tross for utfordringene som å øke personalkostnadene og byråkratiet.
Effektene av denne moderniseringen blir forsterket ved å besøke Markus Grießler, Divisjonen av handelskammeret.
Historie og tradisjon kombinert
Selve Lugeck er ikke bare en restaurant, men også et stykke historie. Regensburger Hof, der Lugeck er innlosjert, har en hundre år gammel historie og var en gang et viktig møtepunkt for kjøpmenn. Berømt som kronede hoder feiret der, er gården fremdeles en formativ del av bybildet. Som lugeck.com Forklarte bygningen over tid, men sjarmen ble bevart.
Hans Figlmüller ser den viktige rollen til kjøkkenet sitt i den moderniserte gastronomi -verdenen, mens handelskammeret er aktivt på jakt etter løsninger for de mest presserende problemene for å bevare wiener gastronomi i sin originalitet og samtidig mestre dagens utfordringer. Wiener mat er tilbake på radaren og setter nye standarder med innovative ideer.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Lugeck, 1010 Wien, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)