Vienos virtuvė pakilime: Figlmüller's Schnitzel užkariauja miestą!

Vienos virtuvė pakilime: Figlmüller's Schnitzel užkariauja miestą!

Lugeck, 1010 Wien, Österreich - Vienos virtuvė patiria sugrįžimą! Neseniai apsilankęs Lugeck Figlmüller, Vienos prekybos rūmų atstovai sužinojo apie dabartinius gastronomijos iššūkius. As leadersnet.tv , the two brothers Hans and Thomas Figlmüller are not only known for their delicious schnitzel, but also as pioneers of the Wiener Wirtshauskultur. Jūsų restoranas yra tikras magnetas turistams, norintiems švęsti „Schnitzel“ valgymo meną.

Turėdamas daugiau kaip 250 gramų vienam gabalui ir specialų paruošimo tipą, „Figlmüller Schnitzel“ pasiekė kulto statusą. Vietoj veršienos naudokite kiaulieną, o paruošimas vyksta keptuvėje su augaliniu aliejumi, o ne giliai. Jų novatoriški patiekalai netgi baigė veganišką šnitzelį, kurie yra labai gerai priimti ir parodo, kad Vienos virtuvė yra modernizuota, teigia Hansas Figlmülleris. „Vienos virtuvė vėl yra madinga“, - pastebėjo jis, nepaisant tokių iššūkių kaip didėjančios personalo išlaidos ir biurokratija.
Šios modernizacijos padarinius sustiprina apsilankymas Markus Grießler, Prekybos rūmų padalinyje.

Istorija ir tradicija kartu

Pats „Lugeck“ yra ne tik restoranas, bet ir istorijos dalis. „Regensburger Hof“, kuriame yra „Lugeck“, turi šimtmečių istoriją ir kadaise buvo svarbus pirklių susitikimo taškas. Garsus, kad ten švenčiamos karūnos galvos, ūkis vis dar yra formuojanti miesto peizažo dalis. Kaip lugeck.com paaiškinta, pastatas per tam tikrą laiką sukosi, tačiau jo žavesys buvo išsaugotas.

Hansas Figlmülleris mato svarbų savo virtuvės vaidmenį modernizuotame gastronomijos pasaulyje, o Prekybos rūmai aktyviai ieško sprendimų, skirtų aktualiausioms problemoms, kad jos originalume būtų išsaugotos Vienos gastronomijos ir tuo pačiu įvaldytų šių dienų iššūkius. Vienos virtuvė vėl grįžta prie radaro ir nustato naujus standartus su novatoriškomis idėjomis.