Cucina viennese in upswing: lo schnitzel di Figlmüller conquista la città!

Cucina viennese in upswing: lo schnitzel di Figlmüller conquista la città!

Lugeck, 1010 Wien, Österreich - La cucina viennese sta vivendo un ritorno! In una recente visita al Luggeck Figlmüller, i rappresentanti della Camera di commercio di Vienna hanno scoperto le attuali sfide della gastronomia. Come LeadeSnet.tv , i due fratelli Hans e Thomas Figlmüller sono solo per i loro deliziosi schnitzel, ma anche come Pionshyers of the Wirshars dei wirthas di WiRSHASTHE. Il tuo ristorante è un vero magnete per i turisti che vogliono celebrare l'arte del mangiare schnitzel.

Con un peso di oltre 250 grammi per pezzo e un tipo di preparazione speciale, lo schnitzel Figlmüller ha raggiunto uno stato di culto. Invece di vitello, usa il maiale e la preparazione avviene nella padella con olio vegetale e non in una friggitrice profonda. I loro piatti innovativi hanno persino concluso la schnitzel vegana, che sono molto ben accolti e mostrano che la cucina viennese è modernizzata, secondo Hans Figlmüller. "La cucina viennese è di nuovo in voga", ha notato, nonostante le sfide come l'aumento dei costi del personale e la burocrazia.
Gli effetti di questa modernizzazione sono rafforzati visitando Markus Grießler, la divisione della Camera di commercio.

storia e tradizione combinate

Il Lugock stesso non è solo un ristorante, ma anche un pezzo di storia. Il Regensburger Hof, in cui è ospitato il Lugock, ha una storia di secoli ed era un tempo un importante punto di incontro per i commercianti. Famoso che le teste incoronate hanno celebrato lì, la fattoria è ancora una parte formativa del paesaggio urbano. Come ha spiegato Lugock.com , l'edificio ha girato nel tempo, ma il suo fascino è stato preservato.

Hans Figlmüller vede l'importante ruolo della sua cucina nel mondo della gastronomia modernizzata, mentre la Camera di commercio è attivamente alla ricerca di soluzioni per i problemi più urgenti per preservare la gastronomia viennese nella sua originalità e allo stesso tempo padroneggiare le sfide di oggi. La cucina viennese è tornata sul radar e stabilisce nuovi standard con idee innovative.