Bečka kuhinja u usponu: Figlmüller's Schnitzel osvaja grad!

Bečka kuhinja u usponu: Figlmüller's Schnitzel osvaja grad!

Lugeck, 1010 Wien, Österreich - Bečka kuhinja doživljava povratak! U nedavnom posjetu Lugeck Figlmülleru, predstavnici Gospodarske komore Bečke saznali su o trenutnim izazovima gastronomije. Kao vođenet.tv , dvojica braće Hans i Thomas Figmller nisu samo za svoje ptične schnit Schnis. Vaš je restoran pravi magnet za turiste koji žele proslaviti umjetnost jela Schnitzel.

s težinom od preko 250 grama po komadu i posebnom vrstom pripreme, Figlmüller Schnitzel postigao je kultni status. Umjesto teletine, koristite svinjetinu, a priprema se odvija u tavi s biljnim uljem, a ne u dubokom fritezi. Njihova inovativna jela čak su zaključila veganski Schnitzel, koja su vrlo dobro primljena i pokazuju da je bečka kuhinja modernizirana, prema Hans Figlmüller. "Bečka kuhinja je opet En Vogue", primijetio je, unatoč izazovima poput povećanja troškova osoblja i birokracije.
Učinci ove modernizacije pojačavaju se posjetom Markusu Grießleru, podjeli gospodarske komore.

Povijest i tradicija kombinirani

Sam Lugeck nije samo restoran, već i dio povijesti. Regensburger Hof, u kojem je lugeck smješten, ima stoljeću povijest i nekada je bio važno mjesto za sastanke za trgovce. Poznat da su proslavljene okrunjene glave tamo slavljene, farma je i dalje formativni dio gradskog pejzaža. Kao lugeck.com objasnio je, zgrada se s vremenom okrenula, ali njegov je šarm sačuvan.

Hans Figlmüller vidi važnu ulogu svoje kuhinje u moderniziranom svijetu gastronomije, dok Gospodarska komora aktivno traži rješenja za najsitnije probleme kako bi u svojoj originalnosti sačuvala bečku gastronomiju i istovremeno savladala izazove današnjice. Bečka kuhinja vraća se na radar i postavlja nove standarde s inovativnim idejama.