Cocina vienesa en la alza: ¡Schnitzel de Figlmüller conquista la ciudad!

Cocina vienesa en la alza: ¡Schnitzel de Figlmüller conquista la ciudad!

la cocina vienesa está experimentando un regreso! En una visita reciente a Lugeck Figlmüller, los representantes de la Cámara de Comercio de Viena descubrieron los desafíos actuales de la gastronomía. AS líderesnet.tv , los dos hermanos Hans y Thomas LMüler no solo son conocidos por sus deliciosos Schnitzel, sino también como Pioneers de los WiensshaUrller. Su restaurante es un verdadero imán para los turistas que desean celebrar el arte de comer Schnitzel.

Con un peso de más de 250 gramos por pieza y un tipo de preparación especial, el Figlmüller Schnitzel ha logrado un estado de culto. En lugar de ternera, use carne de cerdo, y la preparación tiene lugar en la sartén con aceite vegetal y no en una freidora profunda. Sus innovadores platos incluso concluyeron el schnitzel vegano, que se reciben muy bien y muestran que la cocina vienés se moderniza, según Hans Figlmüller. "La cocina vienesa vuelve a ser de moda", notó, a pesar de los desafíos, como aumentar los costos de personal y la burocracia.
Los efectos de esta modernización se refuerzan visitando Markus Grießler, la división de la Cámara de Comercio.

Historia y tradición combinadas

El Lugeck en sí no es solo un restaurante, sino también un pedazo de historia. El Regensburger Hof, en el que se encuentra la Lugeck, tiene una historia de siglos y una vez fue un importante punto de reunión para los comerciantes. Famoso de que las cabezas coronadas celebradas allí, la granja sigue siendo una parte formativa del paisaje urbano. Como Lugeck.com Explicado, el edificio giró el tiempo, pero su encanto se conservó.

Hans Figlmüller ve el importante papel de su cocina en el mundo de la gastronomía modernizada, mientras que la Cámara de Comercio busca activamente soluciones para los problemas más apremiantes para preservar la gastronomía vienés en su originalidad y al mismo tiempo domina los desafíos de hoy. La cocina vienesa está de vuelta en el radar y establece nuevos estándares con ideas innovadoras.