Od zunanjega do uspeha: Veganista in revolucija ledu v Avstriji!

Od zunanjega do uspeha: Veganista in revolucija ledu v Avstriji!

Wien, Österreich - Podjetnica Cecilia Havmöller ni samo revolucionirala avstrijskega trga ledu s svojo blagovno znamko Veganista, ampak je tudi svojo osebno zgodbo zasledovala kot ena prvih veganov v Avstriji. Pri 12 letih se je odločila, da bo živela vegansko in od zdaj naprej je morala brez svojih ljubljenih sladoledov. Njena frustracija zaradi pomanjkanja veganskih ledu je navdihnila njen in njeno sestro, da je leta 2012 našla vegansko Izkušnje z gastronomijo ali v proizvodnji sladoleda, ki so se spremenile, ko ste sodelovali v delavnici za sladoled brez mleka v New Jerseyju.

V zgodnjih dneh je bil izziv ogromen, ne le v zvezi z razvojem izdelkov, temveč tudi do percepcije javnosti. Havmöller je doživel grozeča pisma, da dvomijo o svojih podjetniških sposobnostih. Kljub temu je Veganista lahko ustvarila več kot 600 različnih vrst sladoleda in se v zadnjih letih razvila v simbol za sodoben veganski življenjski slog v Avstriji. Dojemanje veganske prehrane se je od osemdesetih let zelo spremenilo, je dejal Havmöller. Živa veganska ne velja več za zunanjo stran, Nei, postala je "kul".

širitev in načrti za Lala

Sestre so ustvarile tudi koncept za superhrano, sok in smoothie Bar na Dunaju z "The Lala". Ta lokal, ki je bil odprt maja 2019 in ga navdihuje kultura zdrave prehrane v Los Angelesu, se je moral zapreti zaradi koronske pandemije. Kljub povečanim stroškom in izgubi prodaje, Lala Havmöller, Lala, načrtuje ponovno odpiranje na visokih frekvenčnih lokacijah. Koncept vključuje izbor zdrave hrane in pijač, ki je bogata s hranili, ki prepričujejo tako okus kot kvalitativno. Sem spadajo posebne "kroge" in različne smoothije, ki so vsi veganski, v skladu s poročilom dunajsko stojalo za klobase .

Lala želi imeti majhno, a privlačno notranjost, ki vas vabi, da se sprostite z različnimi rastlinami in svetlo barvno shemo. Jedilnik vključuje zdrave jedi s kašo in široko izbiro svežih jedi za zajtrk, kosilo in večerjo. Jedi so preproste, a okusne in ponujajo različne možnosti, od kroga "ljubitelja Zemlje" s kvinojo in tofu do sladkih "rumenih mehkih" variacij s tropskim sadjem.

razvoj trga

Naraščajoča priljubljenost veganskih izdelkov ni omejena le na avstrijski trg. Globalni vegetarijanski trg naj bi do leta 2025 zrasel na 22,27 milijarde dolarjev, na primer Fortune Business Insights . Veganska namerava izkoristiti ta trend in si prizadeva, da bi se uveljavila kot svetovna blagovna znamka. Prihodnost je videti obetavna, Havmöller pa je odločen, da bo še naprej določil standarde za vegansko življenjsko kulturo in dosegel nove višine.