Από τον αουτσάιντερ στην επιτυχία: Veganista και η επανάσταση του πάγου στην Αυστρία!

Από τον αουτσάιντερ στην επιτυχία: Veganista και η επανάσταση του πάγου στην Αυστρία!

Wien, Österreich - Ο επιχειρηματίας Cecilia Havmöller όχι μόνο επανάσταση στην αυστριακή αγορά πάγου με την μάρκα Veganista, αλλά και συνέχισε την προσωπική της ιστορία ως έναν από τους πρώτους veganists στην Αυστρία. Στην ηλικία των 12 ετών, αποφάσισε να ζήσει το Vegan και έπρεπε να κάνει χωρίς τα αγαπημένα της παγωτά από τώρα και στο εξής. Η απογοήτευσή της για την έλλειψη παραλλαγών παγωτού vegan την ενέπνευσε και την αδελφή της να βρουν το Veganista το 2012. Ταξίδι με μικρή εμπειρία στη γαστρονομία ή στην κατασκευή παγωτού, η οποία άλλαξε όταν συμμετείχατε σε ένα εργαστήριο για το παγωτό χωρίς γάλα στο New Jersey.

Κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών, η πρόκληση ήταν τεράστια, όχι μόνο όσον αφορά την ανάπτυξη προϊόντων, αλλά και την αντίληψη του κοινού. Ο Havmöller έζησε απειλητικές επιστολές ότι είχαν αμφιβολίες για τις επιχειρηματικές τους δεξιότητες. Παρ 'όλα αυτά, το Veganista ήταν σε θέση να δημιουργήσει πάνω από 600 διαφορετικούς τύπους παγωτού και έχει εξελιχθεί σε ένα σύμβολο για έναν σύγχρονο τρόπο ζωής στην Αυστρία τα τελευταία χρόνια. Η αντίληψη της διατροφής vegan έχει αλλάξει πολύ από τη δεκαετία του 1980, δήλωσε ο Havmöller. Το Living Vegan δεν ισχύει πλέον για την πλευρά του ξένου, Nei, έχει γίνει "δροσερό".

επέκταση και σχέδια για το Lala

Οι αδελφές δημιούργησαν επίσης μια έννοια για ένα σούπερ τροφή, χυμό και smoothie μπαρ στη Βιέννη με το "The Lala". Αυτό το μπαρ, το οποίο άνοιξε τον Μάιο του 2019 και εμπνέεται από την κουλτούρα της υγιεινής διατροφής στο Λος Άντζελες, έπρεπε να κλείσει λόγω της πανδημίας Corona. Παρά το αυξημένο κόστος και την απώλεια πωλήσεων, η Havmöller, η Lala, σχεδιάζει να ξανανοίξει σε υψηλές θέσεις. Η έννοια περιλαμβάνει μια επιλογή από υγιή, θρεπτικά συστατικά -τρόφιμα και ποτά που πείθουν τόσο τη γεύση όσο και ποιοτικά. Αυτές περιλαμβάνουν ειδικά "στρογγυλές" και διάφορα smoothies, όλα αυτά είναι vegan, σύμφωνα με την έκθεση του Βιέννη stand .

Το Lala θέλει να έχει ένα μικρό αλλά ελκυστικό εσωτερικό που σας προσκαλεί να χαλαρώσετε με μια ποικιλία φυτών και ένα φωτεινό χρωματικό σχέδιο. Το μενού περιλαμβάνει υγιή πιάτα χυλών και μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα πιάτα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Τα πιάτα είναι απλά αλλά νόστιμα και προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών, από το στρογγυλό "εραστή" γη "με quinoa και tofu μέχρι τις γλυκές παραλλαγές" κίτρινο ώριμο "με τροπικά φρούτα.

Ανάπτυξη αγοράς

Η αυξανόμενη δημοτικότητα των προϊόντων vegan δεν περιορίζεται μόνο στην αυστριακή αγορά. Η παγκόσμια χορτοφαγική αγορά αναμένεται να αυξηθεί στα 22,27 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2025, όπως το fortune insights . Η Veganista σχεδιάζει να επωφεληθεί από αυτή την τάση και προσπαθεί να εγκατασταθεί ως παγκόσμια μάρκα. Το μέλλον φαίνεται ελπιδοφόρο και ο Havmöller είναι αποφασισμένος να συνεχίσει να θέτει τα πρότυπα για την κουλτούρα της ζωής του βέγκαν και να επιτύχει νέα ύψη.