Od outsidera k úspěchu: Vegansta a revoluce ledu v Rakousku!

Od outsidera k úspěchu: Vegansta a revoluce ledu v Rakousku!

Wien, Österreich - Podnikatelská Cecilia Havmöllerová nejen revolucionizovala rakouský trh s ledem se svou značkou Vegannista, ale také sledovala svůj osobní příběh jako jeden z prvních vegantistů v Rakousku. Ve věku 12 let se rozhodla žít vegan a od nynějška se musela obejít bez milovaných zmrzlin. Her frustration about the lack of vegan ice variants inspired her and her sister to found Veganista in 2012. According to Leadersnet started her journey with Malé zkušenosti s gastronomií nebo ve výrobě zmrzliny, která se změnila, když jste se zúčastnili dílny pro zmrzlinu bez mléka v New Jersey.

Během prvních dnů byla výzva obrovská, nejen s ohledem na vývoj produktů, ale také na veřejné vnímání. Havmöller zažil ohrožující dopisy, že mají pochybnosti o svých podnikatelských dovednostech. Veganista však dokázal vytvořit více než 600 různých typů zmrzliny a v posledních letech se vyvinula v symbol pro moderní veganský životní styl v Rakousku. Vnímání veganské výživy se od 80. let hodně změnilo, řekl Havmöller. Living Vegan se již nevztahuje na outsiderskou stranu, Nei, stala se „cool“.

Expanze a plány pro Lala

Sestry také vytvořily koncept pro superpotravinu, džus a koktejl ve Vídni s "The Lala". Tento bar, který byl otevřen v květnu 2019 a je inspirován kulturou zdravého stravování v Los Angeles, se musel kvůli pandemii Corona uzavřít. Navzdory zvýšeným nákladům a ztrátám prodeje plánuje Havmöller, Lala, znovu otevřít na vysoce frekvenčních místech. Koncept zahrnuje výběr zdravých potravin a nápojů, které přesvědčí jak chuť, tak kvalitativně. Patří mezi ně speciální „kulaté“ a různé smoothies, které jsou všechny veganské, podle zprávy Vienna Sausage Stand .

Lala chce mít malý, ale přitažlivý interiér, který vás vyzývá k odpočinku s různými rostlinami a světlým barevným schématem. Nabídka obsahuje zdravá kaše a široký výběr čerstvých jídel na snídani, oběd a večeři. Jídla jsou jednoduchá, ale chutná a nabízejí řadu možností, od zaoblení „milence“ s quinoa a tofu až po sladké „žluté měkké“ variace s tropickým ovocem.

Vývoj trhu

Rostoucí popularita veganských produktů je omezena pouze na rakouský trh. Očekává se, že globální vegetariánský trh do roku 2025 vzroste na 22,27 miliardy dolarů, například Fortune Business Insights . Veganista plánuje těžit z tohoto trendu a snaží se etablovat se jako celosvětová značka. Budoucnost vypadá slibně a Havmöller je odhodlán pokračovat v stanovení standardů pro veganskou kulturu života a dosáhnout nových výšin.