Transgourmet Österrike: Marknadsledare trotsar inflationstryck och expanderar!

Transgourmet Österrike: Marknadsledare trotsar inflationstryck och expanderar!

Klagenfurt, Österreich - Utmaningarna på den österrikiska gastronomimarknaden har ökat enormt: konstgjorda prisökningar på grund av ökande fasta kostnader som energi, löner och hyror tvingar operatörerna att anpassa sina prisberäkningar. Enligt en intervju med Thomas Panholzer, verkställande direktören för Transgourmet Österrike, har cateringsektorn nyligen drabbats av enormt ekonomiskt tryck. Inflationen, som tillfälligt hade sjunkit, har nu lagt på sig igen och tvingar restauranger att höja sina priser för att förbli konkurrenskraftiga, vilket beskrivs som inflationsföraren för branschen, som
Driftsmodeller i branschen har en varaktig inverkan, särskilt efter att Corona branschen påverkades hårt.

svar på stigande kostnader

Gastronomin måste reagera i enlighet därmed: strängare öppettider och riktat fokus på försäljning av stark försäljning är nödvändig för att överleva ekonomiskt. Panholzer betonar att endast restauratörerna kommer att verkställas, vilket unika försäljningspoäng erbjuder. För att motverka de ökande priserna rekommenderar experter att kontrollera besparingar i energiförbrukningen och att revidera mat- och dryckesmenyn. En dynamisk prissättning kan också hjälpa till att reagera snabbt på förändrade marknadsförhållanden.

Enligt Ready2order.com kan försöka gastronomiföretag för att föredra regionala leverantörer och förhandla om strategiska föregångare. Kommunikation med gästerna är också viktigt: prisökningar bör göras transparent, till exempel genom positiva förklaringar i menyn och utbildning av servicepersonalen. Gastronomiföretag som möter dessa utmaningar kan bättre dämpa konsekvenserna av den nuvarande ekonomiska turbulensen.

I detta sammanhang är det tydligt att konkurrensen mellan restauratörerna har blivit tuffare, särskilt eftersom det inte finns någon stark tillväxt i branschen. Behovet av att möta varje prisökning med en väl genomtänkt strategi kommer att vara avgörande för många restauranger för att förbli framgångsrika på lång sikt.