Transgourmet Austria: Liderul de piață sfidează imprimarea inflației și se extinde!

Transgourmet Austria: Liderul de piață sfidează imprimarea inflației și se extinde!

Klagenfurt, Österreich - Provocările pe piața gastronomiei austriece au crescut enorm: creșterea prețurilor artificiale din cauza creșterii costurilor fixe, cum ar fi energia, salariile și chiriile forțează operatorii să -și adapteze calculele prețurilor. Potrivit unui interviu cu Thomas Panholzer, directorul general al Transgourmet Austria, sectorul de catering a suferit recent de o presiune economică enormă. Inflația, care a scăzut temporar, a pus acum din nou și obligă restaurantele să -și crească prețurile pentru a rămâne competitiv, ceea ce este descris ca motor al inflației pentru industrie, pe care
Modelele de operare din industrie au un impact de durată, mai ales după ce industria Corona a fost grav afectată.

răspuns la creșterea costurilor

Gastronomia trebuie să reacționeze în consecință: timpii de deschidere mai stricți și concentrarea vizată asupra vânzărilor de vânzări puternice sunt necesare pentru a supraviețui economic. Panholzer subliniază că numai restauratorii vor fi aplicați, care oferă puncte unice de vânzare. Pentru a contracara prețurile în creștere, experții sfătuiesc să verifice economiile în consumul de energie și să revizuiască meniul alimentar și băuturi. Un preț dinamic ar putea ajuta, de asemenea, să reacționeze rapid la schimbarea condițiilor de piață.

În acest context, este clar că concurența dintre restauratori a devenit mai dură, mai ales că nu există o creștere puternică în industrie. Nevoia de a satisface fiecare creștere a prețurilor cu o strategie bine gândită -va fi crucială pentru multe restaurante pentru a rămâne de succes pe termen lung.