TRANSGOURMET Austria: Lider rynku przeciwstawia się drukowaniu inflacji i rozszerza się!

TRANSGOURMET Austria: Lider rynku przeciwstawia się drukowaniu inflacji i rozszerza się!

Klagenfurt, Österreich - Wyzwania na austriackim rynku gastronomii wzrosły ogromnie: sztuczna cena wzrasta ze względu na rosnące koszty stałe, takie jak energia, wynagrodzenie i czynsze zmuszają operatorów do dostosowania ich obliczeń cen. Według wywiadu z Thomasem Panholzer, dyrektorem zarządzającym Transgourmet Austria, sektor gastronomiczny niedawno cierpiał z powodu ogromnej presji ekonomicznej. Inflacja, która tymczasowo spadła, teraz ponownie wprowadziła restauracje do podwyższenia cen, aby pozostać konkurencyjnym, co jest opisane jako czynnik inflacji branży, którą
Modele operacyjne w branży mają trwały wpływ, szczególnie po poważnym dotknięciu branży Corona.

Odpowiedź na rosnące koszty

Gastronomia musi odpowiednio zareagować: surowsze czasy otwarcia i ukierunkowane skupienie się na sprzedaży silnej sprzedaży są niezbędne do przetrwania ekonomicznego. Panholzer podkreśla, że ​​zostaną egzekwowani tylko restauratorzy, co oferują unikalne punkty sprzedaży. Aby przeciwdziałać rosnącym cenom, eksperci radzą sprawdzić oszczędności zużycia energii i zrewidować menu żywności i napojów. Dynamiczne ceny mogą również pomóc szybko zareagować na zmieniające się warunki rynkowe.

Według gotowy2order.com może wypróbować przedsiębiorstwa gastronomii, aby preferować regionalnych dostawców i negocjować strategicznych poprzedników. Ważna jest również komunikacja z gośćmi: podwyżki cen powinny być przejrzyste, na przykład poprzez pozytywne wyjaśnienia w menu i szkoleniu personelu serwisowego. Firmy gastronomii, które napotykają te wyzwania, mogłyby lepiej wyluzować konsekwencje obecnych turbulencji gospodarczej.

W tym kontekście jasne jest, że konkurencja między restauratorami stała się trudniejsza, zwłaszcza, że ​​nie ma silnego wzrostu w branży. Potrzeba osiągnięcia każdego wzrostu cen dzięki dobrze przemyśleniu strategii będzie miała kluczowe znaczenie dla wielu restauracji, aby odnieść sukces na dłuższą metę.