Transgourmet Østerrike: Markedsleder trosser inflasjonsutskrift og utvides!

Transgourmet Østerrike: Markedsleder trosser inflasjonsutskrift og utvides!

Klagenfurt, Österreich - Utfordringene i det østerrikske gastronomimarkedet har økt enormt: kunstige prisøkninger på grunn av økende faste kostnader som energi, lønn og leier tvinger operatørene til å tilpasse prisberegningene. I følge et intervju med Thomas Panholzer, administrerende direktør for Transgourmet Østerrike, har Catering -sektoren nylig lidd av et enormt økonomisk press. Inflasjonen, som har falt midlertidig, har nå tatt på seg igjen og tvinger restauranter til å øke prisene for å forbli konkurransedyktige, noe som beskrives som inflasjonsdriveren for industrien, som
Driftsmodeller i bransjen har en varig innvirkning, spesielt etter at industrien i Corona ble hardt påvirket.

Respons på økende kostnader

Gastronomien må reagere deretter: strengere åpningstider og målrettet fokus på salg av sterkt salg er nødvendig for å overleve økonomisk. Panholzer understreker at bare restauratørene vil bli håndhevet, hvilket unike salgspoeng tilbyr. For å motvirke de økende prisene, anbefaler eksperter å sjekke besparelser i energiforbruket og revidere mat- og drikke -menyen. En dynamisk prising kan også bidra til å reagere raskt på endrede markedsforhold.

I følge clare2order.com kan du prøve gastronomi bedrifter for å gi preferanse til regionale leverandører og forhandle strategiske forgjengere. Kommunikasjon med gjestene er også viktig: prisøkninger bør gjøres gjennomsiktig, for eksempel gjennom positive forklaringer i menyen og opplæring av servicepersonalet. Gastronomi -virksomheter som møter disse utfordringene, kan bedre dempe konsekvensene av dagens økonomiske turbulens.

I denne sammenhengen er det tydelig at konkurransen blant restauratørene har blitt tøffere, spesielt siden det ikke er noen sterk vekst i bransjen. Behovet for å oppfylle hver prisøkning med en gjennomtenkt strategi vil være avgjørende for mange restauranter for å forbli vellykket på lang sikt.