Transgourmet Oostenrijk: marktleider tart inflatieafdrukken en breidt uit!

Transgourmet Oostenrijk: marktleider tart inflatieafdrukken en breidt uit!

Klagenfurt, Österreich - De uitdagingen op de Oostenrijkse gastronomiemarkt zijn enorm toegenomen: de kunstmatige prijsstijgingen als gevolg van toenemende vaste kosten zoals energie, salarissen en huurprijzen dwingen de operators om hun prijsberekeningen aan te passen. Volgens een interview met Thomas Panholzer, de directeur van Transgourmet Oostenrijk, heeft de cateringsector onlangs last van enorme economische druk. De inflatie, die tijdelijk was gedaald, heeft nu opnieuw aangebracht en dwingt restaurants om hun prijzen te verhogen om concurrerend te blijven, wat wordt beschreven als de inflatie -chauffeur voor de industrie, die de
Operationele modellen in de industrie hebben een blijvende impact, vooral nadat de industrie van Corona zwaar was getroffen.

Reactie op stijgende kosten

De Gastronomie moet dienovereenkomstig reageren: strengere openingstijden en gerichte focus op de verkoop van sterke verkopen zijn nodig om economisch te overleven. Panholzer benadrukt dat alleen de restauranthouders worden afgedwongen, welk unieke verkoopargumenten bieden. Om de stijgende prijzen tegen te gaan, adviseren experts om besparingen in energieverbruik te controleren en het menu voor eten en drinken te herzien. Een dynamische prijs kan ook helpen om snel te reageren op veranderende marktomstandigheden.

Volgens ready2order.com kan gastronomische bedrijven proberen de voorkeur te geven aan regionale leveranciers en te onderhandelen over strategische voorgangers. Communicatie met de gasten is ook belangrijk: prijsverhogingen moeten transparant worden gemaakt, bijvoorbeeld door positieve verklaringen in het menu en de training van het servicepersoneel. Gastronomische bedrijven die deze uitdagingen tegenkomen, kunnen de gevolgen van de huidige economische turbulentie beter dempen.

In deze context is het duidelijk dat de concurrentie tussen de restauranthouders moeilijker is geworden, vooral omdat er geen sterke groei is in de industrie. De noodzaak om aan elke prijsstijging te voldoen met een goed doordachte strategie zal cruciaal zijn voor veel restaurants om op de lange termijn succesvol te blijven.