TransGourmet Austria: il leader di mercato sfida la stampa di inflazione e si espande!

TransGourmet Austria: il leader di mercato sfida la stampa di inflazione e si espande!

Klagenfurt, Österreich - Le sfide nel mercato della gastronomia austriaca sono aumentate enormemente: aumenti dei prezzi artificiali a causa dell'aumento dei costi fissi come energia, salari e affitti costringono gli operatori ad adattare i loro calcoli dei prezzi. Secondo un'intervista con Thomas Panholzer, amministratore delegato di Transgourmet Austria, il settore della ristorazione ha recentemente sofferto di enormi pressioni economiche. L'inflazione, che era diminuita temporaneamente, ora ha ricoperto e costringe i ristoranti ad aumentare i loro prezzi per rimanere competitivi, che è descritto come il pilota dell'inflazione per l'industria, che
I modelli operativi nel settore hanno un impatto duraturo, soprattutto dopo che l'industria di Corona è stata gravemente colpita.

Risposta all'aumento dei costi

La gastronomia deve reagire di conseguenza: tempi di apertura più severi e attenzione mira alle vendite per sopravvivere economicamente. Panholzer sottolinea che verranno applicati solo i ristoratori, che offrono punti di forza unici. Al fine di contrastare i prezzi crescenti, gli esperti consigliano di verificare i risparmi nel consumo di energia e di rivedere il menu di cibi e bevande. Un prezzo dinamico potrebbe anche aiutare a reagire rapidamente alle mutevoli condizioni del mercato.

Secondo ready2order.com può provare le attività di gastronomia per dare preferenza ai fornitori regionali e negoziare predecessori strategici. Anche la comunicazione con gli ospiti è importante: gli aumenti dei prezzi dovrebbero essere resi trasparenti, ad esempio attraverso spiegazioni positive nel menu e formazione del personale di servizio. Le imprese di gastronomia che incontrano queste sfide potrebbero cuscinare meglio le conseguenze dell'attuale turbolenza economica.

In questo contesto, è chiaro che la concorrenza tra i ristoratori è diventata più dura, soprattutto perché non esiste una forte crescita nel settore. La necessità di soddisfare ogni aumento dei prezzi con una strategia ben riflessata sarà cruciale per molti ristoranti al fine di rimanere di successo a lungo termine.