Transgourmet Autriche: le leader du marché défie l'impression de l'inflation et se développe!

Transgourmet Autriche: le leader du marché défie l'impression de l'inflation et se développe!

Klagenfurt, Österreich - Les défis du marché de la Gastronomie autrichienne ont énormément augmenté: les augmentations de prix artificielles en raison de l'augmentation des coûts fixes tels que l'énergie, les salaires et les loyers obligent les opérateurs à adapter leurs calculs de prix. Selon une interview de Thomas Panholzer, directrice générale de Transgourmet Autriche, le secteur de la restauration a récemment subi une pression économique énorme. L'inflation, qui avait chuté temporairement, a maintenant repris et oblige les restaurants à augmenter leurs prix afin de rester compétitifs, ce qui est décrit comme le moteur de l'inflation pour l'industrie, que le > Les modèles d'exploitation de l'industrie ont un impact durable, en particulier après que l'industrie de Corona a été gravement affectée.

Réponse à la hausse des coûts

La gastronomie doit réagir en conséquence: les temps d'ouverture plus stricts et l'accent ciblé sur les ventes de ventes solides sont nécessaires pour survivre économiquement. Panholzer souligne que seuls les restaurateurs seront appliqués, ce que les arguments de vente uniques offrent. Afin de contrer les prix croissants, les experts conseillent de vérifier les économies de consommation d'énergie et de réviser le menu des aliments et des boissons. Une tarification dynamique pourrait également aider à réagir rapidement à l'évolution des conditions du marché.

Selon ready2order.com peut essayer les entreprises de gastronomie pour donner la préférence aux fournisseurs régionaux et négocier des prédécesseurs stratégiques. La communication avec les invités est également importante: les augmentations de prix doivent être rendues transparentes, par exemple par des explications positives dans le menu et la formation du personnel du service. Les entreprises de gastronomie qui rencontrent ces défis pourraient mieux entraîner les conséquences de la turbulence économique actuelle.

Dans ce contexte, il est clair que la concurrence entre les restaurateurs est devenue plus difficile, d'autant plus qu'il n'y a pas de forte croissance dans l'industrie. La nécessité de répondre à chaque augmentation des prix avec une stratégie de sortie bien pensée sera cruciale pour de nombreux restaurants afin de réussir à long terme.