Transgourmet Itävalta: Markkinajohtaja uhmaa inflaatiotulostusta ja laajenee!

Transgourmet Itävalta: Markkinajohtaja uhmaa inflaatiotulostusta ja laajenee!

Klagenfurt, Österreich - Itävallan gastronomiamarkkinoiden haasteet ovat lisääntyneet valtavasti: keinotekoiset hinnan nousut kiinteiden kustannusten nousun vuoksi, kuten energia, palkat ja vuokrat pakottavat operaattorit mukauttamaan hintalaskelmiaan. Transgourmet -Itävallan toimitusjohtajan Thomas Panholzerin haastattelun mukaan catering -ala on äskettäin kärsinyt valtavasta taloudellisesta painostuksesta. Inflaatio, joka oli pudonnut väliaikaisesti, on nyt asettanut jälleen ja pakottaa ravintolat nostamaan hintojaan pysyäkseen kilpailukykyisinä, jota kuvataan teollisuuden inflaatio -ohjaimeksi, jonka
> Teollisuuden toimintamalleilla on pysyviä vaikutuksia, etenkin sen jälkeen, kun Coronan teollisuus kärsi pahasti.

Vastaus nouseviin kustannuksiin

Gastronomian on reagoitava vastaavasti: tiukemmat aukioloajat ja kohdistettu keskittyminen vahvan myynnin myyntiin ovat välttämättömiä taloudellisesti selviytymiseksi. Panholzer korostaa, että vain ravintoloitsijoita pannaan täytäntöön, jota ainutlaatuiset myyntipisteet tarjoavat. Kasvavien hintojen torjumiseksi asiantuntijat suosittelevat tarkistamaan energiankulutuksen säästöjä ja tarkistamaan ruoka- ja juomien valikko. Dynaaminen hinnoittelu voisi myös auttaa reagoimaan nopeasti muuttuviin markkinaolosuhteisiin.

Ready2order.com voi kokeilla gastronomiayrityksiä antamaan etusijalle alueelliset toimittajat ja neuvotella strategisista edeltäjistä. Viestintä vieraiden kanssa on myös tärkeää: hinnankorotukset tulisi tehdä läpinäkyviksi, esimerkiksi positiivisilla selityksillä palveluhenkilökunnan valikossa ja koulutuksessa. Näitä haasteita kohtaavat gastronomiayritykset voisivat paremmin pehmentää nykyisen taloudellisen turbulenssin seurauksia.

Tässä yhteydessä on selvää, että ravintoloitsijoiden välinen kilpailu on tullut tiukemmaksi, etenkin koska teollisuudessa ei ole voimakasta kasvua. Tarve täyttää kaikki hinnankorotukset hyvin ajatuksella -strategialla on ratkaisevan tärkeä monille ravintoloille pysyäkseen menestyksekkäästi pitkällä tähtäimellä.