Transgourmet Austria: turuliider trotsib inflatsiooni printimist ja laieneb!

Transgourmet Austria: turuliider trotsib inflatsiooni printimist ja laieneb!

Klagenfurt, Österreich - Austria gastronoomiaturu väljakutsed on tohutult suurenenud: kunstlike hinnatõusud, mis tulenevad suurenevatest püsikuludest nagu energia, palgad ja üürid sunnivad operaatoreid oma hinnaarvutusi kohandama. Transgourmet Austria tegevdirektori Thomas Panholzeriga antud intervjuu kohaselt on toitlustussektor hiljuti kannatanud tohutu majandusliku surve all. Ajutiselt langenud inflatsioon on nüüd uuesti selga pannud ja sunnib restorane oma hindu suurendama, et jääda konkurentsivõimeliseks, mida kirjeldatakse kui tööstuse inflatsioonijuht, mis
Tööstuses tegutsevatel mudelitel on püsiv mõju, eriti pärast seda, kui Corona tööstus oli halvasti mõjutatud.

reageerimine kasvavatele kuludele

Gastronoomia peab vastavalt reageerima: rangemad lahtiolekuajad ja suunatud keskendumine müügile on vaja majanduslikuks ellujäämiseks. Panholzer rõhutab, et jõustatakse ainult restoranidena, mida ainulaadsed müügipunktid pakuvad. Suurenevate hindade vastu võitlemiseks soovitavad eksperdid kontrollida energiatarbimise kokkuhoidu ning muuta toidu- ja jookide menüüd. Dünaamiline hinnakujundus võib aidata ka muutuvatele turutingimustele kiiresti reageerida.

vastavalt Ready2order.com võib proovida gastronoomiaettevõtteid, et eelistada piirkondlikke tarnijaid ja pidada strateegilisi eelkäijaid. Samuti on oluline suhtlemine külalistega: hindade tõus tuleks muuta läbipaistvaks, näiteks positiivsete selgituste kaudu menüüs ja koolituses. Nende väljakutsetega kokku puutunud gastronoomiaettevõtted võiksid praeguse majandusliku turbulentsi tagajärgi paremini pehmendada.

Selles kontekstis on selge, et restoranide konkurents on muutunud karmimaks, eriti kuna tööstuses pole tugevat kasvu. Vajadus täita iga hinnatõus hästi läbimõeldud strateegiaga on paljude restoranide jaoks ülioluline, et pikas perspektiivis edukaks jääda.