Transgourmet Austria: ¡el líder del mercado desafía la impresión de inflación y se expande!

Transgourmet Austria: ¡el líder del mercado desafía la impresión de inflación y se expande!

Klagenfurt, Österreich - Los desafíos en el mercado de gastronomía austriaca han aumentado enormemente: los aumentos de precios artificiales debido al aumento de los costos fijos, como la energía, los salarios y los alquileres, obligan a los operadores a adaptar sus cálculos de precios. Según una entrevista con Thomas Panholzer, director gerente de Transgourmet Austria, el sector de catering recientemente ha sufrido una enorme presión económica. La inflación, que había caído temporalmente, ahora ha vuelto a poner y obliga a los restaurantes a aumentar sus precios para seguir siendo competitivos, lo que se describe como el motor de inflación para la industria, que
Los modelos operativos en la industria tienen un impacto duradero, especialmente después de que la industria de Corona se vio gravemente afectada.

Respuesta al aumento de los costos

La gastronomía debe reaccionar en consecuencia: los tiempos de apertura más estrictos y el enfoque dirigido en las ventas de ventas fuertes son necesarios para sobrevivir económicamente. Panholzer enfatiza que solo se aplicarán los restauradores, que ofrecen puntos de venta únicos. Para contrarrestar los precios crecientes, los expertos aconsejan verificar los ahorros en el consumo de energía y revisar el menú de alimentos y bebidas. Un precio dinámico también podría ayudar a reaccionar rápidamente a las condiciones cambiantes del mercado.

Según Ready2order.com Puede probar los negocios de gastronomía para dar preferencia a los proveedores regionales y negociar predecesores estratégicos. La comunicación con los invitados también es importante: los aumentos de precios deben hacerse transparentes, por ejemplo, a través de explicaciones positivas en el menú y la capacitación del personal del servicio. Las empresas de gastronomía que encuentran estos desafíos podrían amortiguar mejor las consecuencias de la turbulencia económica actual.

En este contexto, está claro que la competencia entre los restauradores se ha vuelto más dura, especialmente porque no hay un fuerte crecimiento en la industria. La necesidad de satisfacer cada aumento de precios con una estrategia bien pensada. Será crucial para muchos restaurantes para seguir siendo exitosos a largo plazo.