Transgourmet Østrig: Markedsleder trosser inflationsprint og udvides!

Transgourmet Østrig: Markedsleder trosser inflationsprint og udvides!

Klagenfurt, Österreich - Udfordringerne på det østrigske gastronomemarked har øget enormt: kunstige prisstigninger på grund af stigende faste omkostninger såsom energi, lønninger og lejer tvinger operatørerne til at tilpasse deres prisberegninger. Ifølge et interview med Thomas Panholzer, administrerende direktør for Transgourmet Østrig, har cateringsektoren for nylig lidt af et enormt økonomisk pres. Inflationen, der var faldet midlertidigt, har nu sat på igen og tvinger restauranter til at øge deres priser for at forblive konkurrencedygtige, der beskrives som inflationsdriveren for industrien, som
Driftsmodeller i branchen har en varig indvirkning, især efter at industrien Corona blev hårdt påvirket.

svar på stigende omkostninger

Gastronomien skal reagere i overensstemmelse hermed: strengere åbningstider og målrettet fokus på salg af stærkt salg er nødvendigt for at overleve økonomisk. Panholzer understreger, at kun restauratører vil blive håndhævet, som unikke salgssteder tilbyder. For at modvirke de stigende priser anbefaler eksperter at kontrollere besparelser i energiforbruget og at revidere menuen Fødevarer og drikke. En dynamisk prisfastsættelse kan også hjælpe med at reagere hurtigt på ændrede markedsforhold.

I denne sammenhæng er det klart, at konkurrencen blandt restauratører er blevet hårdere, især da der ikke er nogen stærk vækst i branchen. Behovet for at imødekomme enhver prisstigning med en gennemtænkt strategi vil være afgørende for mange restauranter for at forblive succes i det lange løb.